Four mixte pour boulangerie – Touch – 4x EN 600×400 – avec système de lavage

Exécution

• Four mixte à vapeur

• y compris support : 4x EN 60x40

• faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation

• Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage

• Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite

• avec cuve de récupération du condensat sous la porte

• Avec thermostat de sécurité

• Éclairage halogène

• Système de nettoyage automatique

• pieds à vis réglables en hauteur

• Montage facile des accessoires

Qualité

• Boîtier en Inox de haute qualitéAISI 304

• Porte vitrée avec double-vitrage

• Poignée de porte en Plastique

• Angles intérieurs arrondis

Chambre de cuisson

• Température maximale : 260 °C

• Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable

• Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0-100%

• La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement

• Moteur avec inversion

• Système de ventilation bidirectionnel avec 10 niveaux de vitesse différents

• La fonction de chaleur tournante n'est pas entièrement réglable mais réductible

• Pour 4 EN 60x40 Plaques

• L'aspirance de vapeur réglable

• 80 mm Espacement des rails d'insertion

Commande/programmation

• Menu en plusieurs langues

• 99 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 4 différentes étapes de cuisson

• 9 Minuteurs programmables

• 10 Vitesses différentes

• Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité

• Avec fonction de préchauffage et de refroidissement

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Décongélation

• Cuisson à basse température

Raccordement

• Puissance : 10,50 kW

• Raccordement électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz / 230/400V

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau!

Dimensions

• Dimensions extérieures L x P x H : 937 mm x 885 mm x 715 mm

Contenu de la livraison

• 1 Four combiné vapeur

• 4x EN 60x40 Supports

• Comprenant un système de lavage

Directives

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Naturellement fabriqué conformément aux directives d’hygiène et de sécurité

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes