Avantages du produit

• L'éclairage LED bleu intégré rend même les salissures tenaces visibles, ce qui permet un meilleur contrôle du nettoyage

• Cuisinier en ligne - Des dizaines de recettes et de programmes de cuisson disponibles, dont certains sont déjà enregistrés dans le four

• Contrôle automatique de la cheminée - L'équilibre entre la vapeur et la sécheresse dans la chambre est contrôlé automatiquement

• Stockage des données HACCP - Toutes les opérations dans le four sont surveillées et enregistrées en continu

• Faible consommation d'énergie grâce à une isolation de haute qualité sans formaldéhyde

• Vitres intérieures amovibles pour un nettoyage facile

Exécution

• Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie

• Utilisation mixte [convection + vapeur]

• Se combine facilement avec d'autres produits de la série Adam

• Modèle de table

• Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche

• Affichage digital

• Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur

• Avec fonction de préchauffage et de refroidissement

• Capteur de température au cœur et Delta T

• Méthode de cuisson standard prédéfinis

• Tous les processus sont automatisés

• Cuve à attraper le condensat

• Facile à nettoyer grâce aux angles arrondis de l'espace de cuisson

• Éclairage LED

• Ventilateur à grande vitesse avec ventilation réglable, 5 niveaux de vitesse et inversion automatique du sens du moteur

• Montage facile des accessoires

Qualité

• Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité

• Porte vitrée avec double-vitrage

• Porte(s) en verre résistant à la chaleur

• Poignée en fibre de carbone

• longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi

• Distance entre les plaques de cuisson : 65 mm

• Cuisson à la vapeur avec une plage de température de 40 °C à 200 °C

• Distribution optimale de la chaleur

• Moteur avec inversion

• pour 5 x récipients/plaques GN 1/1

Commande/programmation

• Unité de commande d'avenir

• Nombreux programmes

• Port USB

• Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet

• Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Régénération / maintien au chaud

• Décongélation

Indications

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau!

• Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste

• Nous recommandons une décalcification régulière de l'appareil pour assurer un bon fonctionnement

• Si vous avez installé un détartrant en amont, sachez que la cartouche doit être régénérée après environ 1 500 à 2 000 litres de débit d'eau. Le débit maximal effectif dépend de la dureté de l'eau.

Contenu de la livraison

• Châssis intérieur

• Comprenant un système de lavage

Directives

• Produit conformément aux normes d’hygiène et de sécurité

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Matériau conforme aux normes alimentaires européennes