• Flexibilité maximale : Le réservoir d'eau permet le fonctionnement du four mixte sans raccordement fixe à l'eau – idéal pour une utilisation flexible en cuisine, les food trucks ou le catering événementiel.
• Faible consommation d'énergie : L'isolation de haute qualité assure une utilisation efficace de l'énergie et réduit les coûts d'exploitation.

• Porte vitrée avec double vitrage
• Avec bac à condensats sous la porte
• Avec réservoir d’eau

Four mixte polyvalent pour cuisines professionnelles

Le four mixte offre un contrôle manuel de l’injection d’eau et permet diverses méthodes de cuisson telles que cuisson à l’eau, rôtissage, braisage, grillade, pâtisserie, cuisson à la vapeur, déshumidification, décongélation et cuisson basse température. La porte vitrée avec double vitrage assure une visibilité optimale et une isolation thermique efficace. Le corps en acier inoxydable de qualité AISI 304 garantit durabilité et facilité de nettoyage. Équipé d’un réservoir d’eau, le four mixte est utilisable de manière flexible, même sans raccordement à l’eau courante.

Fonctionnement efficace et utilisation simple

L’injection directe réglable et le système de circulation d’air bidirectionnel assurent une répartition homogène de la chaleur. La vitre intérieure est rabattable pour le nettoyage, ce qui facilite l’hygiène. Parmi les autres avantages figurent des pieds réglables en hauteur, un thermostat de sécurité et un sens d’ouverture de porte à droite avec poignée en plastique à gauche. Idéal pour une utilisation professionnelle en restauration.

• Le four combiné vapeur fonctionne exclusivement avec un réservoir d'eau et sans raccordement à l'eau fixe

• Pour un fonctionnement irréprochable, il est recommandé de détartrer régulièrement l’appareil – des détartrants adaptés sont disponibles en accessoires.