Four mixte électrique - Compact - Mécanique - 7x GN 1/1 - avec injection directe

Exécution

• Four mixte à vapeur

• avec support: 7 x GN 1/1

• faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation

• Porte vitrée avec double-vitrage

• Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage

• Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite

• Poignée de porte en PVC

• avec cuve de récupération du condensat sous la porte

• Avec thermostat de sécurité

• Éclairage halogène

• pieds à vis réglables en hauteur

• Montage facile des accessoires

• Comprenant un système de lavage

Qualité

• Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité

• Angles intérieurs arrondis

Chambre de cuisson

• Température : 60 °C ~ 260 °C

• Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable

• Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0 - 100%

• La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement

• Moteur avec inversion

• Système de chaleur tournante bidirectionnel

• pour 7 x récipients/plaques GN 1/1

• 70 mm Espacement des rails d'insertion

Commande/programmation

• injection d'eau avec réglage manuel

• Minuterie mécanique 0 - 120 Minuten

• Régulation manuelle de la température

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Décongélation

• Cuisson à basse température

Raccordement

• Raccordement électrique au choix

• Puissance : 10,50 kW

• Connexion électrique : 3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 220 - 240 Volt, 380V-415V

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau!

Contenu de la livraison

• 7 supports x GN 1/1

Directives

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Produit conformément aux normes d’hygiène et de sécurité

• Matériau conforme aux normes européennes relatives au contact alimentaire