Four combiné - Digital - 10x GN 1/1 - avec système de lavage et sonde de température inclus

Exécution

• Four mixte à vapeur digital

• faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation

• Porte vitrée avec double-vitrage

• Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage

• Butée de porte à droite/ poignée de porte à gauche

• Butée de porte interchangeable

• Poignée de porte en PVC

• avec cuve de récupération du condensat sous la porte

• Avec thermostat de sécurité

• Éclairage halogène

• pieds à vis réglables en hauteur

• Montage facile des accessoires

• Système de nettoyage automatique

Qualité

• Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité

• Angles intérieurs arrondis

Chambre de cuisson

• Température maximale : 260 °C

• Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable

• La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement

• Moteur avec inversion

• Système de chaleur tournante bidirectionnel

• Système de circulation d'air avec 4 vitesses différentes

• La fonction de chaleur tournante n'est pas entièrement réglable mais réductible

• pour 10 x récipients/plaques GN 1/1

• L'aspirance de vapeur réglable

• 40 mm Espacement des rails d'insertion

Commande/programmation

• 99 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 4 différentes étapes de cuisson

• 9 minuteries programmables

• Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité

• Avec fonction de préchauffage et de refroidissement

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Décongélation

• Cuisson à basse température

Raccordement

• Raccordement électrique au choix

• Puissance : 14 kW

• Connexion électrique : 3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 220 - 240 Volt, 380V-415V

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau!

Dimensions

• Dimensions extérieures L x P x H : 530 mm x 897 mm x 939 mm

Contenu de la livraison

• Incluant sonde de température et système de lavage

Directives

• Naturellement fabriqué conformément aux directives d’hygiène et de sécurité

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes