• Cuisson sur une pierre de lave de haute qualité : Cela garantit une répartition uniforme de la chaleur et des fonds de pizza croustillants.
• Pour produits frais et surgelés : Le four est polyvalent et permet de cuire une grande variété d’ingrédients pour pizza.
• Utilisation modulaire (plusieurs fours empilables) : Les clients peuvent combiner plusieurs fours de manière compacte pour augmenter leur capacité.
• Meilleurs résultats dès 2 minutes de cuisson : Une préparation rapide qui fait gagner du temps et garantit des pizzas fraîches et savoureuses.

Présentation du produit

Le four à pizza électrique Speed est un appareil haut de gamme pour la cuisson rapide de pizzas et de tartes flambées. Il a été spécialement conçu pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail, et se distingue par sa fabrication européenne de qualité. Avec une surface de cuisson de 28 cm, il est idéal pour les produits frais et surgelés, et favorise une organisation efficace en cuisine.

Détails du produit

Le cœur du four est la pierre de lave de haute qualité, qui emmagasine la chaleur et assure une température de cuisson homogène. Le temps de montée en température rapide grâce à la résistance halogène permet d’obtenir d’excellents résultats en seulement 2 minutes. De plus, le four est équipé d’une grille de maintien au chaud qui garde les plats à température, optimisant ainsi le service. Particulièrement avantageuse est la conception économe en énergie, qui réduit les coûts d’exploitation grâce à la rétention de chaleur dans la pierre de lave. Sa structure modulaire permet d’empiler plusieurs fours, ce qui réduit l’encombrement et augmente la capacité.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce four à pizza est parfaitement adapté à la restauration rapide en chaîne, aux stations-service et à tous les établissements misant sur une préparation rapide et de qualité des pizzas. L’association de grande rapidité, d’efficacité énergétique et de facilité d’utilisation en fait un outil indispensable en cuisine professionnelle. Qu’il s’agisse de pizzas fraîches ou surgelées, ce four garantit toujours d’excellents résultats tout en augmentant durablement votre chiffre d’affaires.

• ⚠️ Veuillez noter qu’un espace d’au moins 15 cm doit être respecté par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils électroménagers adjacents
• ⚠️ Retirez le matériel d’emballage. Veillez à ce que le polystyrène présent dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale
• Chauffez le four à température maximale pendant 4 heures. Pendant ce temps, laissez la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs toxiques

• Retirez régulièrement les résidus de cuisson dans le four.
• Nettoyez soigneusement le four après chaque utilisation.