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Four à pizza électrique - 9 + 9 x 35 cm - Manuel - avec hotte - 12 kW
** L'image peut légèrement différer de l'original.
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Four à pizza électrique - 9 + 9 x 35 cm - Manuel - avec hotte - 12 kW
Avantages du produit
- Dalle de cuisson en chamotte : La chamotte de haute qualité, résistante au feu, assure une surface de cuisson robuste pour un usage quotidien.
- Hotte fixée en permanence : La hotte facilite l’évacuation de la vapeur et contribue à un processus de cuisson contrôlé.
Description
- Four à pizza électrique avec dôme et châssis inférieur
- 2 chambres de cuisson pour 9 pizzas de 35 cm chacune
- Surface de cuisson en chamotte
- Régulation manuelle de la température
Confort de contrôle
La poignée de porte isolée thermiquement assure une manipulation agréable en usage quotidien. La fenêtre d’observation en verre de sécurité résistant à la chaleur facilite la vue dans la chambre de cuisson. L’éclairage intérieur est commandable individuellement pour chaque chambre de cuisson, ce qui simplifie le contrôle pendant la cuisson. La plage de température de 85° à 455° C offre un cadre adapté.
Aménagement intérieur réfléchi
L’isolation intérieure en laine de roche de haute qualité est conçue pour une utilisation dans un four à pizza. Ainsi, l’équipement est complété par une solution technique claire, conçue pour un fonctionnement professionnel. Associé à l’aménagement de la chambre de cuisson, cela donne une configuration pratique pour une utilisation en gastronomie et en restauration collective. Le dôme et le châssis inférieur font également partie de la conception et complètent fonctionnellement l’appareil.
Installation et fonctionnement
- ⚠️ Retirez complètement le matériel d’emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit entièrement enlevé.
- Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
- Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs.
Nettoyage et Entretien
- Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
- Ne pas nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
- À partir de 400°C - pendant la mise en service/nettoyage pyrolytique, éteignez l’éclairage intérieur pour prolonger la durée de vie de l’ampoule.
Données techniques
Dimensions
| Dimensions du produit | 1.460 x 1.280 x 1.810 mm |
|---|---|
| Dimensions intérieures (L x P x H) | 1.050 x 1.050 x 150 mm |
Dimensions du châssis
| Largeur nette du châssis | 1.460 mm |
|---|---|
| Profondeur nette du châssis | 1.120 mm |
| Hauteur nette du châssis | 850 mm |
Détails
| Nombre de chambres de cuisson | 2 chambres de cuisson |
|---|---|
| Diamètre de pizza | 35 cm |
| Nombre total de pizzas | 18 |
Spécifications
| Type de chauffage | Chaleur supérieure & inférieure |
|---|---|
| Utilisation | Manuel |
| Matériau du produit | Tôle d'acier |
| Couleur : | Noir |
| Température de : | 85 °C |
| Température jusqu'à : | 455 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Performance | 12 kW |
| Branchement électrique | 400V |
| Étape | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| État à la livraison | Monté |
| Poids brute | 370 kg |
| Poids net | 355 kg |
- Qualité/Prix : Note "très bien"
- Satisfaction client : Note "très bien"
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