• Plaque réfractaire en chamotte : Pierre réfractaire de haute qualité, résistante au feu, favorisant une cuisson uniforme en usage professionnel.
• Hotte ventilée : La hotte fixe évacue efficacement la vapeur et garantit un processus de cuisson optimal.

• Four à pizza électrique avec dôme
• 2 chambres de cuisson pour 9 pizzas de 35 cm chacune
• Surface de cuisson en chamotte
• Réglage manuel de la température

Confort au quotidien en cuisson

Le four à pizza est équipé d’une poignée de porte isolée thermiquement, facilitant la manipulation lors de son utilisation quotidienne. La fenêtre d’observation en verre de sécurité résistant à la chaleur permet de voir à l’intérieur de la chambre de cuisson. Ainsi, le processus de cuisson peut être contrôlé sans ouvrir la porte. L’éclairage intérieur est commandé individuellement pour chaque chambre, ce qui facilite la surveillance pendant le fonctionnement.

Température et isolation

Une plage de température de 85° à 455° C est disponible pour l’utilisation. L’isolation intérieure en laine de roche de haute qualité optimise la construction du four. Associée au réglage manuel de la température, elle permet un contrôle précis du fonctionnement. L’appareil convient ainsi aux exigences du quotidien professionnel en cuisine.

• ⚠️ Retirez le matériau d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé.

1. Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale.
2. Faites chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l'évacuation des vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
• À partir de 400°C - pendant la mise en service/nettoyage pyrolytique, éteignez l’éclairage intérieur pour prolonger la durée de vie de l’ampoule.