• Plaque de cuisson en chamotte : La plaque en chamotte de haute qualité, résistante au feu, favorise la cuisson sous une chaleur intense.
• Hotte ventilée : La hotte fixée solidement assure l’évacuation de la vapeur.

• Four à pizza électrique avec dôme et châssis
• 2 chambres de cuisson pour 9 pizzas de 30 cm chacune
• Surface de cuisson en chamotte
• Régulation manuelle de la température

Confort d’utilisation

Le four à pizza est équipé d’une poignée de porte isolée thermiquement, facilitant la manipulation en usage quotidien. La fenêtre d’observation en verre de sécurité résistant à la chaleur permet de voir à l’intérieur de la chambre de cuisson sans interrompre le processus. L’éclairage intérieur de la chambre de cuisson est commandé séparément, ce qui facilite le contrôle pendant le fonctionnement. Ainsi, le four peut être utilisé de manière claire et efficace dans un environnement professionnel.

Température et construction intérieure

L’isolation intérieure en laine de roche de haute qualité optimise la structure interne du four. La plage de température de 85° à 455° C offre un cadre adapté à différentes applications. Associée à la régulation manuelle de la température, la chaleur peut être ajustée directement. Cela rend l’appareil adapté à une utilisation flexible dans la restauration et le catering.

• ⚠️ Retirez le matériau d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène soit entièrement retiré de la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.

1. Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale.
2. Faites chauffer le four à température maximale pendant 4 heures en laissant la porte ouverte pour permettre l'évacuation des vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
• À partir de 400°C - pendant la mise en service/nettoyage pyrolytique, éteignez l’éclairage intérieur pour prolonger la durée de vie de l’ampoule.