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Four à pizza électrique - 9 + 9 x 30 cm - à commande manuelle - avec hotte - 16 kW
** L'image peut légèrement différer de l'original.
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Four à pizza électrique - 9 + 9 x 30 cm - à commande manuelle - avec hotte - 16 kW
Avantages du produit
- Pierre réfractaire : La sole en pierre réfractaire de haute qualité assure un environnement de cuisson stable.
- Ventilation efficace : La hotte fixée en permanence garantit l’évacuation de la vapeur.
Description
- Four à pizza électrique avec dôme
- 2 chambres de cuisson pour 9 pizzas de 30 cm chacune
- Surface de cuisson en chamotte
- Régulation manuelle de la température
Utilisation confortable
Le four à pizza est équipé d’une poignée de porte isolée thermiquement, facilitant la manipulation au quotidien. La fenêtre d’observation en verre de sécurité résistant à la chaleur permet de voir à l’intérieur de la chambre de cuisson sans interrompre le processus de cuisson. L’éclairage intérieur de la chambre de cuisson est commandable séparément, ce qui facilite le contrôle pendant l’utilisation.
Construction et température
La construction comprend une isolation intérieure en laine de roche de haute qualité. Le four fonctionne dans une plage de température de 85° à 455° C, offrant ainsi un large éventail d’utilisations. La température souhaitée peut être réglée en fonction du procédé de cuisson. L’équipement est conçu pour un usage professionnel en restauration.
Installation et fonctionnement
- ⚠️ Retirez complètement le matériel d’emballage. Veillez à ce que le polystyrène soit entièrement retiré de la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour ce faire, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
- Faites chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs.
Nettoyage et Entretien
- Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson afin d’éviter la formation de fumée.
- Ne pas nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela peut provoquer des fissures de tension.
- À partir de 400°C - lors de la mise en service/nettoyage pyrolytique, éteignez l’éclairage intérieur pour prolonger la durée de vie de l’ampoule.
Données techniques
Dimensions
| Dimensions du produit | 1.300 x 1.150 x 960 mm |
|---|---|
| Dimensions intérieures (L x P x H) | 920 x 920 x 150 mm |
Détails
| Nombre de chambres de cuisson | 2 chambres de cuisson |
|---|---|
| Diamètre de pizza | 30 cm |
| Nombre total de pizzas | 18 |
Spécifications
| Type de chauffage | Chaleur supérieure & inférieure |
|---|---|
| Utilisation | Manuel |
| Matériau du produit | Tôle d'acier |
| Couleur : | Noir |
| Température de : | 85 °C |
| Température jusqu'à : | 455 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Performance | 16 kW |
| Branchement électrique | 400V |
| Étape | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| État à la livraison | Monté |
| Poids brute | 299,5 kg |
| Poids net | 284,5 kg |
- Qualité/Prix : Note "très bien"
- Satisfaction client : Note "très bien"
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