• Brique réfractaire de haute qualité : La sole résistante au feu assure une utilisation robuste en milieu professionnel.
• Ventilation efficace : La hotte fixée de manière permanente évacue efficacement la vapeur et favorise un climat de cuisson contrôlé.

• Four à pizza électrique avec hotte
• 2 chambres de cuisson pour 6 pizzas de 35 cm chacune
• Surface de cuisson en chamotte
• Régulation manuelle de la température

Chambres de cuisson et visibilité

Le four à pizza dispose de 2 chambres de cuisson pour 6 pizzas de 35 cm chacune, offrant ainsi une répartition claire pour un usage professionnel. La fenêtre d’observation en verre de sécurité résistant à la chaleur permet de voir à l’intérieur de la chambre de cuisson. L’éclairage intérieur est commandé individuellement par chambre, ce qui facilite le contrôle pendant la cuisson. La poignée de porte isolée thermiquement complète cet équipement conçu pour une manipulation sûre.

La chaleur à portée de main

L’isolation intérieure en laine de roche de haute qualité favorise la rétention de chaleur dans l’appareil. La plage de température de 85° à 455° C et la régulation manuelle de la température permettent un réglage adapté aux différentes exigences. La surface de cuisson en chamotte est conçue pour une cuisson homogène. Ainsi, le four peut être utilisé de manière ciblée dans l’exploitation quotidienne.

• ⚠️ Retirez le matériau d’emballage. Veillez à ce que le polystyrène soit complètement enlevé de la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
• Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures en laissant la porte ouverte afin de permettre l’évacuation des vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
• À partir de 400°C - pendant la mise en service/le nettoyage pyrolytique, éteignez l’éclairage intérieur afin de prolonger la durée de vie de l’ampoule.