• Plaque de cuisson en chamotte : La chamotte de haute qualité, résistante au feu, assure une surface de cuisson robuste pour un usage professionnel.
• Cloche fixée : La cloche facilite l’évacuation de la vapeur et garantit un processus de cuisson fonctionnel.

• Four à pizza électrique avec dôme et châssis
• 2 chambres de cuisson pour 6 pizzas de 30 cm chacune
• Surface de cuisson en chamotte
• Régulation manuelle de la température

Équipement pratique

Le four à pizza est équipé d’une poignée de porte isolée thermiquement qui facilite la manipulation. Une fenêtre d’observation en verre de sécurité résistant à la chaleur permet de voir à l’intérieur de la chambre de cuisson. L’éclairage intérieur de la chambre est commutable indépendamment, ce qui permet de contrôler clairement le processus de cuisson.

Température et isolation

L’isolation intérieure en laine de roche de haute qualité soutient la structure du four. La plage de température de 85° à 455° C offre un large éventail d’utilisations. Ainsi, la température peut être ajustée en fonction du type de cuisson. L’équipement est conçu pour un usage professionnel dans le domaine de la pizza.

• ⚠️ Retirez le matériau d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène soit complètement enlevé dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale.
• Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre à la vapeur de s'échapper.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
• À partir de 400°C - pendant la mise en service/le nettoyage pyrolytique, éteignez l’éclairage intérieur afin de prolonger la durée de vie de l’ampoule.