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Four à pizza électrique - 4+4 x 30 cm - à commande manuelle - avec hotte - 10 kW
** L'image peut légèrement différer de l'original.
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Four à pizza électrique - 4+4 x 30 cm - à commande manuelle - avec hotte - 10 kW
Avantages du produit
- Brique réfractaire de haute qualité : La sole en brique réfractaire résistante au feu soutient une utilisation professionnelle de la cuisson.
- Ventilation efficace : La hotte fixée assure l’évacuation des vapeurs.
Description
- Four à pizza électrique avec dôme et châssis inférieur
- 2 chambres de cuisson pour 4 pizzas de 30 cm chacune
- Surface de cuisson en chamotte
- Régulation manuelle de la température
Équipement pratique du four
Le four à pizza est équipé d'une poignée de porte isolée thermiquement et d'une fenêtre d’observation en verre de sécurité résistant à la chaleur. L’éclairage intérieur de la chambre de cuisson peut être activé séparément. Une laine de roche de haute qualité est utilisée pour l’isolation. Ainsi, l’intérieur est conçu pour une utilisation contrôlée.
Contrôle lors de la cuisson
La plage de température de 85° - 455° C permet une utilisation adaptée à différentes exigences de cuisson. La régulation manuelle de la température offre un réglage direct. Les chambres de cuisson peuvent être facilement surveillées grâce à l’éclairage activable individuellement. Cet appareil convient donc parfaitement à une utilisation professionnelle en restauration.
Installation et fonctionnement
- ⚠️ Retirez le matériel d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène soit entièrement retiré de la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale.
- Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Nettoyage et Entretien
- Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
- Ne pas nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
- À partir de 400°C - pendant la mise en service/le nettoyage pyrolytique, éteignez l’éclairage intérieur afin de prolonger la durée de vie de l’ampoule.
Données techniques
Dimensions
| Dimensions du produit | 1.010 x 850 x 1.810 mm |
|---|---|
| Dimensions intérieures (L x P x H) | 620 x 620 x 150 mm |
Dimensions du châssis
| Largeur nette du châssis | 1.010 mm |
|---|---|
| Profondeur nette du châssis | 690 mm |
| Hauteur nette du châssis | 850 mm |
Détails
| Nombre de chambres de cuisson | 2 chambres de cuisson |
|---|---|
| Diamètre de pizza | 30 cm |
| Nombre total de pizzas | 8 |
Spécifications
| Type de chauffage | Chaleur supérieure & inférieure |
|---|---|
| Utilisation | Manuel |
| Matériau du produit | Tôle d'acier |
| Couleur : | Noir |
| Température de : | 85 °C |
| Température jusqu'à : | 455 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Performance | 10 kW |
| Branchement électrique | 400V |
| Étape | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| État à la livraison | Monté |
| Poids brute | 174 kg |
| Poids net | 162 kg |
- Qualité/Prix : Note "très bien"
- Satisfaction client : Note "très bien"
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