• Dalle réfractaire en chamotte : De haute qualité et résistante au feu pour une performance de cuisson fiable en usage professionnel.
• Capot fixé : Assure l’évacuation de la vapeur et favorise un climat de cuisson propre.

• Four à pizza électrique avec dôme
• 2 chambres de cuisson pour 4 pizzas de 30 cm chacune
• Surface de cuisson en chamotte
• Régulation manuelle de la température

Confort d’utilisation

La poignée de porte isolée thermiquement garantit une manipulation sûre au quotidien. La fenêtre d’observation en verre de sécurité résistant à la chaleur permet de voir à l’intérieur de la chambre de cuisson sans ouvrir la porte. L’éclairage intérieur de la chambre de cuisson, commutable individuellement, facilite le contrôle pendant la cuisson.

Construction pour une chaleur constante

L’isolation intérieure en laine de roche de haute qualité favorise la conservation de la chaleur dans l’appareil. La plage de température de 85° à 455° C offre une large gamme d’utilisation. Associé à la surface de cuisson en chamotte, le four est conçu pour un usage professionnel en pizzeria.

• ⚠️ Retirez le matériel d'emballage ; veillez à ce que le polystyrène soit entièrement retiré de la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale.
• Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures en laissant la porte ouverte pour permettre l'évacuation des vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
• À partir de 400°C - pendant la mise en service/nettoyage pyrolytique, éteignez l’éclairage intérieur pour prolonger la durée de vie de l’ampoule.