• Brique réfractaire de haute qualité : Le sole résistant au feu assure une robustesse thermique adaptée à un usage professionnel.
• Cheminée de ventilation : Favorise la circulation de l’air et contribue à un fonctionnement efficace.

• Four à pizza électrique avec cheminée de ventilation
• 1 chambre de cuisson pour une pizza de 40 cm
• Surface de cuisson en chamotte
• Régulation manuelle de la température

Chambre de cuisson pratique

Le four est équipé d’une poignée de porte isolée thermiquement et se manipule confortablement en usage quotidien. La fenêtre d’observation en verre de sécurité résistant à la chaleur permet de voir dans la chambre de cuisson sans ouvrir la porte. L’éclairage intérieur de la chambre de cuisson est commutable séparément et facilite le contrôle pendant la cuisson.

Isolation et température

Une isolation intérieure en laine de roche de haute qualité complète l’équipement du four. La plage de température est de 85° à 455° C, offrant ainsi un large éventail d’utilisations. La chaleur peut être réglée en fonction du procédé de cuisson spécifique. Le four est conçu pour un usage fiable en milieu professionnel.

• ⚠️ Retirez le matériau d’emballage. Veillez à ce que le polystyrène soit complètement enlevé de la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
• Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures en laissant la porte ouverte afin de permettre l’évacuation des vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
• À partir de 400°C - pendant la mise en service/nettoyage pyrolytique, éteignez l’éclairage intérieur pour prolonger la durée de vie de l’ampoule.