• Brique réfractaire : La sole est en brique réfractaire de haute qualité, résistante au feu, garantissant des processus de cuisson fiables.
• Cheminée de ventilation : Assure une circulation d'air appropriée et soutient le fonctionnement quotidien.

• Four à pizza électrique avec cheminée de ventilation
• 1 chambre de cuisson pour une pizza de 40 cm
• Surface de cuisson en chamotte
• Régulation manuelle de la température

Confort d’utilisation

Le four à pizza est équipé d’une poignée de porte isolée thermiquement et d’une fenêtre d’observation en verre de sécurité résistant à la chaleur. Cela permet de contrôler la chambre de cuisson sans ouvrir inutilement le four. L’éclairage intérieur de la chambre de cuisson est commandable séparément et facilite la visibilité du processus de cuisson. Cela simplifie la manipulation au quotidien.

Cuisson homogène

L’isolation intérieure en laine de roche de haute qualité favorise une utilisation professionnelle. La plage de température de 85° à 455° C offre un large éventail d’applications pour différentes exigences de cuisson. Associée à la surface de cuisson en chamotte, la chambre de cuisson est conçue pour la cuisson. Le four est ainsi adapté aux processus pratiques en restauration et catering.

• ⚠️ Retirez le matériel d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit entièrement enlevé.
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé.

1. Augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale.
2. Ensuite, faites chauffer le four à température maximale pendant 4 heures en laissant la porte ouverte pour permettre l'évacuation des vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
• À partir de 400°C - pendant la mise en service/le nettoyage pyrolytique, éteignez l’éclairage intérieur afin de prolonger la durée de vie de l’ampoule.