• Brique réfractaire : La sole en brique réfractaire de haute qualité et résistante au feu soutient l’utilisation professionnelle au quotidien dans la restauration.
• Cheminée de ventilation : La cheminée de ventilation intégrée assure une circulation d’air ciblée pendant le fonctionnement.

• Four à pizza électrique avec conduit de ventilation et châssis
• 2 chambres de cuisson pour chacune une pizza de 40 cm
• Surface de cuisson en chamotte
• Régulation manuelle de la température

Confort d’utilisation

Le four à pizza est équipé d’une poignée de porte isolée thermiquement, ce qui le rend agréable à manipuler au quotidien. La fenêtre d’observation avec verre de sécurité résistant à la chaleur permet de voir à l’intérieur de la chambre de cuisson sans avoir à ouvrir la porte. L’éclairage intérieur est commutable individuellement pour chaque chambre de cuisson et facilite un contrôle précis pendant la cuisson.

Isolation et température

L’isolation intérieure en laine de roche de haute qualité assure une utilisation stable en milieu professionnel. La plage de température de 85° à 455° C offre une large marge pour différentes exigences. La température est réglée manuellement et peut ainsi être ajustée directement. Cela permet d’adapter le four à diverses tâches de cuisson.

• ⚠️ Retirez le matériau d’emballage. Veillez à ce que le polystyrène soit complètement retiré de la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
• Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
• À partir de 400°C - pendant la mise en service/nettoyage pyrolytique, éteignez l’éclairage intérieur pour prolonger la durée de vie de l’ampoule.