• Fabriqué en Italie : Garantit une qualité supérieure et un savoir-faire traditionnel pour une performance durable.
• Four professionnel : Idéal pour une utilisation professionnelle, il offre des résultats de cuisson fiables et constants.
• Finition de la plus haute qualité : Assure une durabilité et une robustesse maximales du four.
• Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d'énergie et permet une température constamment élevée.

Four à pizza à gaz efficace pour la restauration

Le four à pizza à gaz avec deux chambres de cuisson de 9x33 cm chacune est idéal pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Il séduit par sa commande manuelle et est livré avec une hotte en acier inoxydable de haute qualité ainsi qu’une armoire de fermentation pratique. Cet appareil permet la préparation de pizzas aussi bien sur plaques que directement sur le sol de la chambre de cuisson – parfait pour les pizzerias et établissements de restauration soucieux de qualité et de flexibilité.

Équipement performant et sécurité

Équipé d’un thermoélément de sécurité, le four surveille en permanence la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de celle-ci. Le contrôle indépendant des chambres de cuisson permet d’ajuster la puissance selon les besoins et d’économiser de l’énergie. De plus, chaque chambre dispose d’un éclairage propre et d’une grande fenêtre d’observation réfléchissant la chaleur, facilitant le contrôle de la cuisson. L’isolation de haute qualité rend le four particulièrement économe en énergie, tandis que l’ouverture et la fermeture douces des portes améliorent le confort de travail.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce four à pizza à gaz constitue une solution robuste et économe en énergie pour tous ceux qui privilégient la qualité et la sécurité dans la restauration. L’armoire de fermentation intégrée pour 6 plaques EN 600x400 élargit les possibilités d’utilisation et soutient des flux de travail efficaces. Que ce soit dans les pizzerias, les restaurants ou les services traiteur – ce four garantit des résultats de cuisson excellents et constants et est optimal pour la préparation professionnelle de pizzas et autres produits de boulangerie.

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel
• ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit
• ⚠️ Veuillez respecter une distance minimale de 15 cm entre l'arrière, les parois latérales ou les appareils de grande taille adjacents
• ⚠️ Retirez le matériau d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale
• Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l'évacuation des vapeurs toxiques

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires avec de l'eau, car cela pourrait provoquer des fissures de tension