Four à pizza à gaz - 6 x Ø33cm - Manuel - avec hotte et soubassement
SKU PEZ630G#HUTempérature max. : 370 °C
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4.199,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 4 997,99 €
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Accessoires (6)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Cela garantit une qualité supérieure et un savoir-faire traditionnel dont le client bénéficie sur le long terme.
- Four professionnel : Le four est conçu pour une utilisation professionnelle, assurant une utilisation fiable et performante.
- Finition de la plus haute qualité : Cela garantit une durabilité maximale, permettant au client de réaliser des économies à long terme.
- Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d'énergie et permet d'atteindre une température élevée constante pour des résultats de cuisson parfaits.
Description
Four à pizza professionnel à gaz pour la restauration
Ce four à pizza à gaz est spécialement conçu pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Il peut accueillir jusqu’à six pizzas d’un diamètre de 33 cm chacune, ce qui le rend idéal pour les pizzerias, les points de restauration rapide et les cuisines professionnelles à fort volume de commandes. Le contrôle manuel permet une gestion précise de la cuisson pour des résultats parfaits. Grâce à la hotte et au châssis fournis, le four est immédiatement opérationnel et peut être positionné de manière flexible en cuisine.Équipement de qualité et fonctions réfléchies
Le four est équipé d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – un aspect essentiel pour la sécurité en restauration. Chaque chambre de cuisson parmi les six peut être contrôlée indépendamment, ce qui permet une utilisation efficace et des économies d’énergie. La construction isolante thermique garantit un fonctionnement particulièrement économe en énergie. Une grande vitre d’observation réfléchissant la chaleur permet de contrôler la cuisson sans perte thermique. De plus, le four dispose d’un éclairage indépendant dans chaque chambre ainsi que d’une fonction d’autodiagnostic avec affichage des erreurs. L’ouverture et la fermeture douce de la porte assurent une manipulation aisée, tandis que le châssis sur roulettes offre mobilité et stabilité.Conclusion et domaines d’utilisation
Ce four à pizza à gaz est la solution parfaite pour tous les établissements qui privilégient une cuisson efficace, sûre et de haute qualité. Il convient non seulement pour les pizzas, mais aussi pour d’autres plats pouvant être préparés dans des chambres de cuisson. Le contrôle indépendant des chambres le rend particulièrement flexible et économique. Ce four est idéal pour une utilisation en pizzerias, cuisines professionnelles et services de traiteur recherchant une solution de cuisson fiable et performante. Avec cet appareil, vous bénéficiez d’une excellente qualité de cuisson, de sécurité et d’efficacité énergétique.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit
- ⚠️ Veuillez respecter une distance minimale de 15 cm entre l'arrière, les parois latérales ou les appareils de grande taille adjacents
- ⚠️ Retirez le matériau d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé
- Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale
- Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l'évacuation des vapeurs toxiques
Nettoyage et Entretien
- Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée
- Ne pas nettoyer les pierres réfractaires avec de l'eau, car cela pourrait provoquer des fissures de tension
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.442 mm |
| Hauteur | 1.909 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 700 mm |
| Hauteur | 160 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 6 |
| Pour des pizzas de | Ø 33 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 400 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| kcal/h | 11.300 |
| Puissance | 13 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Partiellement monté |
| Poids brut | 340 kg |
| Poids net | 340 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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