Four à pizza à gaz – 6 x 30 cm – Manuel
SKU GPOS630Température max. : 400 °C
** L'image peut légèrement différer de l'original.
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 1 376,82 €
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Four à pizza à gaz – 6 x 30 cm – Manuel
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Accessoires (5)
Pièces détachées (1)
Avantages du produit
- Commande simple via des boutons rotatifs analogiques : Permet un contrôle intuitif sans technologie compliquée pour une utilisation rapide et facile.
- Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément : Offre un contrôle flexible de la température pour une cuisson parfaite de chaque pizza et des résultats de cuisson optimaux.
Description
Four à pizza à gaz efficace pour la restauration professionnelle
Ce four à pizza à gaz est idéal pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail lorsqu’il s’agit de préparer rapidement et uniformément des pizzas. Avec une capacité de 6 pizzas de 30 cm, il offre une grande capacité tout en conservant une conception compacte. La commande manuelle assure une manipulation simple et un contrôle précis des processus de cuisson.Équipement de haute qualité et détails techniques
Le four est équipé d’une chambre de cuisson isolée thermiquement qui garantit une répartition optimale de la chaleur et permet d’économiser de l’énergie. Un thermomètre intégré et un régulateur thermostatique permettent un réglage précis de la température jusqu’à 400 °C. La surface de cuisson en chamotte spéciale assure une excellente absorption de la chaleur et un résultat de cuisson uniforme. De plus, un éclairage intérieur et une grande fenêtre de visualisation offrent un contrôle optimal pendant la cuisson. Les pièces en acier inoxydable conformes aux normes alimentaires garantissent hygiène et durabilité.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza à gaz est la solution parfaite pour les pizzerias, bistrots et services de traiteur qui accordent de l’importance à la qualité, à l’efficacité et à la fiabilité. Il séduit par sa faible consommation d’énergie et sa construction robuste. Il est idéal pour la préparation professionnelle de pizzas et produits de boulangerie similaires nécessitant des températures élevées et des temps de cuisson rapides. Avec ce four, vous optez pour un équipement durable et performant pour votre établissement de restauration.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- Une installation d'extraction est recommandée pour une performance optimale.
- ⚠️ Respecter une distance minimale de 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu'aux appareils voisins de grande taille.
- ⚠️ Retirer complètement le matériel d'emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les briques réfractaires.
- Procéder au culottage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes.
- Atteindre la température maximale et chauffer le four pendant 4 heures avec la porte ouverte.
Nettoyage et Entretien
- Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
- Ne pas nettoyer les pierres réfractaires avec de l'eau, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.305 mm |
|---|---|
| Profondeur | 970 mm |
| Hauteur | 500 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 920 mm |
|---|---|
| Profondeur | 620 mm |
| Hauteur | 155 mm |
Détails
| Fonctionnement | Manuel |
|---|---|
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
| Pizzas par chambre | 6 |
| Pour les pizzas de | Ø 30 cm |
| Température jusqu'à | 400 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Raccordement au gaz | 2,2 & 3,4 mm |
| Consommation de gaz naturel | 2,22 m³/h |
| Consommation de gaz propane | 1,65 kg/h |
| Puissance | 21 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Tension | 230V |
| Phases | 1N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 150 kg |
| Poids net | 135 kg |
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