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Four à pizza à gaz - 6 + 6 x 33 cm - Manuel - avec hotte et soubassement

SKU 2#PEZ630G#HUTempérature max. : 370 °C
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  • Four à pizza à gaz - 6 + 6 x 33 cm - Manuel - avec hotte et soubassement
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Accessoires (6)

Avantages du produit

  • Fabriqué en Italie : Garantie d’une qualité supérieure et d’un savoir-faire traditionnel.
  • Four professionnel : Idéal pour une utilisation professionnelle avec des performances fiables.
  • Finition de la plus haute qualité : Assure une durabilité maximale et une utilisation prolongée.
  • Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d’énergie et garantit une température constamment élevée.

Description

Description générale du produit

Le four à pizza à gaz est idéal pour la restauration professionnelle et les pizzerias qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Il peut accueillir 12 pizzas d’un diamètre de 33 cm et séduit par sa commande manuelle. La hotte robuste en acier inoxydable et le châssis avec roulettes assurent mobilité et durabilité. Grâce à la chaleur inférieure, les pizzas sont cuites de manière homogène et croustillante. La température peut être réglée jusqu’à 370 °C, garantissant des résultats de cuisson optimaux.

Détails du produit

Le four dispose d’une puissance de 26 kW et d’une construction isolante thermique qui permet d’économiser de l’énergie. Chaque chambre est contrôlable indépendamment et équipée d’un éclairage propre, offrant une grande flexibilité d’utilisation. Un thermocouple de sécurité surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction. La grande vitre d’observation avec réflexion thermique permet un contrôle optimal pendant la cuisson. La porte s’ouvre et se ferme en douceur, facilitant le déroulement du travail.

Conclusion et domaine d’application

Ce four à pizza à gaz est la solution parfaite pour les établissements de restauration souhaitant cuire rapidement et de manière fiable de grandes quantités de pizzas. Il convient non seulement aux pizzas, mais aussi à d’autres plats nécessitant une chaleur inférieure. L’isolation économe en énergie et le contrôle indépendant des chambres de cuisson le rendent particulièrement économique. Grâce à son équipement de haute qualité, c’est un appareil durable et efficace pour un usage professionnel.

Installation et fonctionnement

  • ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel
  • ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit
  • ⚠️ Veuillez respecter une distance d'au moins 15 cm entre les parois arrière et latérales ou les appareils électroménagers adjacents
  • ⚠️ Retirez le matériel d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé
  • Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour ce faire, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale
  • Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Gardez la porte ouverte pour laisser échapper les vapeurs toxiques

Nettoyage et Entretien

  • Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée
  • Ne pas nettoyer les pierres réfractaires avec de l'eau, car cela peut provoquer des fissures de tension

Données techniques

Dimensions 

Largeur 1.450 mm
Profondeur  1.442 mm
Hauteur 1.969 mm

Dimensions intérieures par compartiment

Largeur 1.050 mm
Profondeur 700 mm
Hauteur 160 mm

Détails

Nombre de chambres 2 chambres de cuisson
Pizzas par chambre 6
Pour des pizzas de Ø 33 cm

Type de cuisson

Mode de chauffage Chaleur inférieure
Température jusqu'à 370 °C

Valeurs de raccordement

Raccordement au gaz
kcal/h 11.300
Puissance 26 kW

Valeurs de raccordement des éléments de commande

Raccordement Électrique
Tension 230V
Fréquence  50 Hz
Phases  1N/PE

Livraison

Mode d'expédition Expédition
Statut de livraison Partiellement monté
Poids brut 585 kg
Poids net 585 kg

Instructions de sécurité et d'élimination

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