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Four à pizza à gaz - 6 + 6 x 33 cm - Manuel - avec hotte et armoire de fermentation
SKU 2#PEZ630G#HGTempérature max. : 370 °C
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7.799,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 9 281,99 €
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Accessoires (6)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Garantit la plus haute qualité et un savoir-faire traditionnel pour des produits durables.
- Four professionnel : Idéal pour un usage professionnel, assure des résultats de cuisson fiables et uniformes.
- Finition de la plus haute qualité : Offre une durabilité et une robustesse maximales pour un usage quotidien.
- Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Réduit la consommation d'énergie et permet des températures constantes et élevées pour des pizzas parfaites.
Description
Four à pizza professionnel à gaz pour la restauration
Ce four à pizza à gaz est parfaitement adapté à une utilisation dans la restauration et le commerce de détail. Il offre deux chambres de cuisson séparées avec chacune 6 plaques de cuisson de 33 cm, garantissant une grande flexibilité dans la préparation de différents plats. Le contrôle manuel permet une utilisation simple, tandis que la hotte en acier inoxydable fournie ainsi que l’armoire de fermentation complètent idéalement le processus de travail. Vous bénéficiez ainsi d’un appareil robuste et polyvalent, spécialement conçu pour répondre aux exigences des pizzerias et des établissements de restauration.Équipement performant et sécurisé
Le four est équipé d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction, ce qui augmente nettement la sécurité en exploitation. Chaque chambre de cuisson dispose d’une commande indépendante, vous permettant de fournir une puissance maximale aux heures de pointe et d’économiser de l’énergie en périodes plus calmes. L’éclairage indépendant dans chaque chambre assure une visibilité optimale pendant la cuisson. De plus, le four séduit par sa haute isolation thermique, réduisant la consommation d’énergie et garantissant une température de cuisson constamment élevée. La grande fenêtre d’observation réfléchissant la chaleur permet un contrôle facile des plats sans avoir à ouvrir la porte.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza à gaz est idéal pour les pizzerias, les cuisines professionnelles et le commerce de détail qui accordent de l’importance à la qualité, à la sécurité et à l’efficacité. Il convient non seulement pour les pizzas classiques, mais aussi pour la préparation d’autres plats directement sur la sole du four ou sur plaques. L’association de l’armoire de fermentation et de la hotte en acier inoxydable fait de cet appareil un assistant polyvalent au quotidien des professionnels. Avec ce four, vous optez pour un appareil de cuisson économe en énergie, sûr et performant, qui soutient parfaitement votre activité gastronomique.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit
- ⚠️ Veuillez respecter une distance minimale de 15 cm entre l'arrière, les parois latérales ou les appareils de grande taille adjacents
- ⚠️ Retirez le matériau d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé
- Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale
- Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l'évacuation des vapeurs toxiques
Nettoyage et Entretien
- Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée
- Ne pas nettoyer les pierres réfractaires avec de l'eau, car cela pourrait provoquer des fissures de tension
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.442 mm |
| Hauteur | 1.969 mm |
Dimensions intérieures par compartiment
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 700 mm |
| Hauteur | 160 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 2 chambres de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 6 |
| Pour les pizzas de | Ø 33 cm |
Type de cuisson
| Type de chauffage | Chaleur de sole |
|---|---|
| Température jusqu'à | 370 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| kcal/h | 11.300 |
| Puissance | 26 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Partiellement monté |
| Poids brut | 623 kg |
| Poids net | 623 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
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