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Four à convoyeur à gaz - 1260 x 1750 mm - numérique - largeur de bande : 500 mm - avec support inclus
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SKU DPZ6030G#UDZ6030G5
Température jusqu’à 320 °C
PRC 15 162,99 €
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Accessoires (6)
Avantages du produit
- Numéro 1 des fours à convoyeur en Europe : Cela garantit une qualité supérieure et des performances éprouvées pour vos processus de cuisson.
- Fabriqué en Italie : Synonyme de finition haut de gamme et de technologie fiable.
- 10 programmes de cuisson : Permettent des réglages personnalisés du temps de cuisson, de la température et de la puissance pour des résultats de cuisson optimaux.
- Système de ventilation optimisé : Assure des résultats de cuisson parfaits et rapides à 320°C.
- Mode économie : Réduit la consommation d’énergie pour les petites productions, diminuant ainsi vos coûts.
Description
Description générale du produit
Le four à convection à gaz avec une largeur de 500 mm est idéal pour la préparation professionnelle de pizzas. La commande numérique permet un contrôle simple et précis des processus de cuisson. Avec une puissance de 13,9 kW, il assure une répartition homogène de la chaleur grâce au mode de chauffage à air pulsé. L’appareil est parfait pour la restauration et les pizzerias qui souhaitent cuire efficacement de grands volumes.Détails du produit
Le four atteint une température maximale de 320 °C, garantissant des résultats de cuisson optimaux. Il est équipé d’un thermoélément de sécurité qui coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme. L’isolation de haute qualité le rend particulièrement économe en énergie. L’affichage numérique de la température et la minuterie programmable facilitent la manipulation. Grâce à une fenêtre d’observation, vous pouvez toujours suivre le processus de cuisson. Le four peut traiter 60 pizzas par heure – idéal pour les établissements de restauration.Conclusion et domaines d’application
Ce four à convection à gaz est la solution parfaite pour les cuisines professionnelles qui misent sur l’efficacité et la qualité. Il convient parfaitement aux pizzerias et aux établissements de restauration nécessitant une production rapide et fiable de pizzas. La combinaison de la commande numérique, de la haute performance et de la sécurité en fait un appareil indispensable dans la gastronomie professionnelle. Le châssis robuste assure stabilité et flexibilité lors de son utilisation.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
- ⚠️ Respecter une distance d'au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu'aux appareils voisins de grande taille.
- Retirer le matériel d'emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes.
- Atteindre la température maximale et faire chauffer le four pendant 4 heures.
- Pendant le brûlage, laisser la porte ouverte pour permettre l'évacuation des vapeurs générées.
Nettoyage et Entretien
- Retirez régulièrement les résidus de cuisson dans le four.
- Nettoyez soigneusement le four après chaque utilisation.
Données techniques
Dimensions total
| Largeur | 1.260 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.750 mm |
| Hauteur | 1.070 mm |
Dimensions du convoyeur
| Largeur de bande | 500 mm |
|---|---|
| Longueur de la bande | 1.750 mm |
| Section du four | 850 mm |
Dimensions par four
| Dimension extérieure nette Largeur | 1.260 mm |
|---|---|
| Dimension extérieure nette Profondeur | 1.750 mm |
| Dimension extérieure nette Hauteur | 490 mm |
Dimensions du socle inférieur
| Largeur nette du châssis | 1.040 mm |
|---|---|
| Profondeur nette du châssis | 850 mm |
| Hauteur nette du châssis | 590 mm |
Détails
| Utilisation | Numérique |
|---|---|
| Nombre de chambres de cuisson | 1 chambre de cuisson |
| Temps de cuisson minimal | 1,75 ' |
| Temps de cuisson maximal | 30 ' |
| Nombre de pizzas par chambre de cuisson et par heu | 60 |
| Diamètre de pizza | 30 cm |
Type de cuisson
| Type de chauffage | Air pulsé |
|---|---|
| Température jusqu'à : | 320 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Performance | 13,90 kW |
| Diamètre du raccordement gaz | 1/2" |
| Branchement électrique | 230V |
| Étape | 1N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| État à la livraison | Partiellement monté |
| Poids brute | 345 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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