Four à convoyeur à gaz - 1260 x 1750 mm - numérique - largeur de bande : 500 mm - avec support inclus
Température jusqu’à 320 °C
SKU DPZ6030G#UDZ6030G5
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Accessoires (6)
Avantages du produit
- Numéro 1 des fours à convoyeur en Europe : Cela garantit une qualité supérieure et des performances éprouvées pour vos processus de cuisson.
- Fabriqué en Italie : Synonyme de finition haut de gamme et de technologie fiable.
- 10 programmes de cuisson : Permettent des réglages personnalisés du temps de cuisson, de la température et de la puissance pour des résultats de cuisson optimaux.
- Système de ventilation optimisé : Assure des résultats de cuisson parfaits et rapides à 320°C.
- Mode économie : Réduit la consommation d’énergie pour les petites productions, diminuant ainsi vos coûts.
Description
Four à convection à gaz efficace pour la restauration
Ce four à convection à gaz est idéal pour les cuisines professionnelles et les établissements de restauration qui nécessitent une préparation rapide et homogène de grandes quantités. Avec une largeur de bande de 500 mm, l’appareil convient parfaitement à la cuisson de pizzas et autres produits de boulangerie en grande série. Le châssis intégré assure une installation stable et peu encombrante dans votre cuisine.Équipement de haute qualité et utilisation simple
Équipé d’un affichage numérique de la température et d’un temps de cuisson programmable, le four permet un contrôle précis du processus de cuisson. L’isolation de haute qualité garantit une utilisation particulièrement économe en énergie, tandis que le système breveté pour un boîtier extérieur froid augmente la sécurité lors de l’utilisation. Un thermo-élément de sécurité surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz si la flamme s’éteint. La fenêtre de visualisation résistante à la chaleur permet un contrôle facile de la cuisson sans perte de chaleur.Conclusion et domaines d’application
Ce four à convection est la solution parfaite pour les pizzerias, boulangeries et établissements de restauration qui misent sur une technique de cuisson fiable et économe en énergie. Il est particulièrement adapté à une utilisation dans les cuisines professionnelles, où de grandes quantités doivent être cuites rapidement et uniformément. La facilité d’utilisation et les dispositifs de sécurité en font un appareil indispensable pour l’exploitation quotidienne en restauration. Utilisez ce four pour augmenter votre productivité tout en économisant de l’énergie.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
- ⚠️ Respecter une distance d'au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu'aux appareils voisins de grande taille.
- Retirer le matériel d'emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes.
- Atteindre la température maximale et faire chauffer le four pendant 4 heures.
- Pendant le brûlage, laisser la porte ouverte pour permettre l'évacuation des vapeurs générées.
Nettoyage et Entretien
- Retirez régulièrement les résidus de cuisson dans le four.
- Nettoyez soigneusement le four après chaque utilisation.
- Pour un fonctionnement impeccable, il est recommandé de détartrer régulièrement l’appareil.
- Si un adoucisseur est installé en amont, la cartouche doit être régénérée après environ 1500 à 2000 litres de passage d’eau.
- Le débit maximal dépend de la dureté de l’eau.
Données techniques
Dimensions total
| Largeur | 1.260 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.750 mm |
| Hauteur | 1.070 mm |
Dimensions du convoyeur
| Largeur de bande | 500 mm |
|---|---|
| Longueur de la bande | 1.750 mm |
| Section du four | 850 mm |
Dimensions par four
| Dimension extérieure nette Largeur | 1.260 mm |
|---|---|
| Dimension extérieure nette Profondeur | 1.750 mm |
| Dimension extérieure nette Hauteur | 490 mm |
Dimensions du socle inférieur
| Largeur nette du châssis | 1.040 mm |
|---|---|
| Profondeur nette du châssis | 850 mm |
| Hauteur nette du châssis | 590 mm |
Détails
| Utilisation | Numérique |
|---|---|
| Nombre de chambres de cuisson | 1 chambre de cuisson |
| Temps de cuisson minimal | 1,75 ' |
| Temps de cuisson maximal | 30 ' |
| Nombre de pizzas par chambre de cuisson et par heu | 60 |
| Diamètre de pizza | 30 cm |
Type de cuisson
| Type de chauffage | Air pulsé |
|---|---|
| Température jusqu'à : | 320 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Performance | 13,90 kW |
| Diamètre du raccordement gaz | 1/2" |
| Branchement électrique | 230V |
| Étape | 1N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| État à la livraison | Partiellement monté |
| Poids brute | 345 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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