Avantages du produit

• Tout-en-un – station de cuisson combinée réunissant four à air chaud, four à pizza et chambre de fermentation

• Remplace trois appareils individuels – idéal en cas d’espace limité

• Four à sole séparé pour pizzas et pains spéciaux – utilisable indépendamment du fonctionnement à air chaud

Exécution

• Four rotatif de boulangerie / convection

• Avec four à pizza, armoire de fermentation et hotte aspirante

• Parfait pour les boulangeries artisanales, les cafés avec production de boulangerie, les succursales de boulangerie et la restauration proposant des pizzas et des produits de boulangerie

• Idéal pour les croissants, les viennoiseries, les petits pains, la pizza, les pains plats et les baguettes

• Design élégant et ergonomique

• Couleur : Noir

• Commande tactile intuitive pour des résultats de cuisson reproductibles

• Le four à air chaud, le four à pizza et la chambre de fermentation sont contrôlés de manière centralisée via un écran

• Inclus : support pour 6x EN 60x40

• faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation

• Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche

• Avec éclairage de la porte

• Facile à déplacer grâce aux roues

• 4 roulettes avec 2 freins

Qualité

• Entièrement fabriqué en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité

• Poignée de porte en İnox

• Système de vapeur haute performance

• Régulation automatique de la vapeur et clapet d'air

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Décongélation

• Cuisson à basse température

Indications

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau!

• Nous recommandons une décalcification régulière de l'appareil pour assurer un bon fonctionnement

• Si vous avez installé un détartrant en amont, sachez que la cartouche doit être régénérée après environ 1 500 à 2 000 litres de débit d'eau. Le débit maximal effectif dépend de la dureté de l'eau.

Contenu de la livraison

• 1x Four à pizza

• 1x Hotte

• 1x Chambre de fermentation

Directives

• Produit conformément aux normes d’hygiène et de sécurité

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Matériau conforme aux normes alimentaires européennes