Four à convection rotatif à gaz pour boulangerie avec fonction vapeur - Touch - 10x EN 600x400 - incl. armoire de fermentation et système de lavage

Exécution

• Avec élément thermocouple de sécurité, qui surveille la flamme et coupe automatiquement l'alimentation en gaz de l'appareil en cas d'extinction de la flamme

• Four rotatif à gaz de boulangerie / convection

• Couleur : Noir

• Commande par écran tactile avec affichage

• Écran 7 pouces sur le four

• Écran de 4,5 pouces sur l'armoire de fermentation

• Avec 100 programmes

• compris le support : 10 x FR 60 x 40 cm.

• Espacement des glissières : 83 mm

• faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation

• Porte spéciale renforcée avec double vitrage

• Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite

• Poignée de porte en PVC

• Avec éclairage de la porte

• Nettoyage facile

Qualité

• Corps en Inox de haute qualité AISI 430.

Chambre de cuisson

• Plage de température : 0 °C à 300 °C

• Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable

• La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement

Commande/programmation

• Système de recirculation dynamique de l'air

• Régulation digitale d'injection d'eau

• Avec raccordement à l'eau et évacuation de l'eau

• Temporisateur programmable

• Régulation manuelle de la température

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Décongélation

• Cuisson à basse température

Raccordement

• Convient pour le propane et le gaz naturel

• Puissance gaz : 32,54 kw

• Puissance électrique : 1,50 kW

• Raccordement électrique : 400V / 3N/PE / 50 Hz

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau!

Dimensions

• Dimensions extérieures L x P x H : 987 mm x 1.253 mm x 2.126 mm

Indications

• Nous recommandons d'utiliser l'article exclusivement avec un détartrant, sinon l'article risque d'être endommagé.

• Nous tenons à souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit

Contenu de la livraison

• Incl. chambre de fermentation et système de lavage

Directives

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Naturellement fabriqué conformément aux directives d’hygiène et de sécurité

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes