• Faible consommation d’énergie : L’isolation de haute qualité assure une conservation efficace de la chaleur et réduit les besoins énergétiques.
• Combinaison de la fonction air chaud et vapeur : Elle permet d’obtenir des plats particulièrement juteux et cuits uniformément pour des résultats optimaux.

Four à convection efficace avec fonction vapeur pour la gastronomie

Le four à convection avec fonction vapeur est idéal pour une utilisation professionnelle en restauration et dans le commerce de détail. Il offre une commande manuelle permettant un réglage simple et précis. Avec une capacité pour 4 plaques GN 1/1, ce four est parfaitement adapté aux divers procédés de cuisson et de pâtisserie en grandes cuisines. La fonction minuterie assure une préparation confortable et sécurisée de différents plats.

Détails techniques et caractéristiques particulières

La répartition rapide et efficace de la chaleur garantit des résultats de cuisson homogènes à chaque cycle. Grâce à la technologie de double vitrage, les pertes de chaleur sont minimisées, ce qui permet d’économiser de l’énergie et de maintenir une température constante dans la chambre de cuisson. L’éclairage intégré permet de contrôler le processus de cuisson à tout moment sans avoir à ouvrir le four. La construction compacte et robuste rend le four particulièrement durable et peu encombrant. Trois plaques de cuisson sont fournies, offrant une grande polyvalence d’utilisation.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à convection est parfaitement adapté pour cuire, réchauffer et décongeler une grande variété de plats. Grâce à la combinaison de la convection et de la vapeur, les aliments sont cuits de manière particulièrement douce et uniforme. Il constitue le choix optimal pour les boulangeries, restaurants et entreprises de catering soucieux de qualité et d’efficacité. La facilité d’utilisation et les matériaux robustes garantissent un fonctionnement fiable dans le quotidien exigeant de la restauration.

• ⚠️ Veuillez noter qu’une distance minimale d’environ 15 cm doit être respectée par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils électroménagers voisins afin d’assurer une circulation d’air suffisante pour l’évacuation de la chaleur.
• ⚠️ Nettoyer soigneusement l’appareil et les accessoires avant la première utilisation (avec de l’eau savonneuse tiède et un chiffon humide).
• ⚠️ Insérer la plaque de cuisson et régler la température au maximum pendant environ 30 minutes.
• ⚠️ Après refroidissement, le four est prêt à l’emploi.

• Laisser le four refroidir complètement avant le nettoyage
• Nettoyer l’extérieur avec de l’eau savonneuse tiède et un chiffon humide
• Pour le nettoyage de l’intérieur, nous recommandons notre nettoyant pour four OGRH750
• Puis laisser sécher soigneusement (séchage à l’air)