Attendrisseurs à viande, Steakers et Adoucisseurs

Nos batteurs à viande assurent la consistance et la saveur

Les batteurs à viande de GGM Gastro garantissent une épaisseur uniforme - pour réussir la parfaite escalope

Une délicieuse escalope, juteuse et tendre à l'intérieur, croustillante et dorée à l'extérieur - cette délicatesse est appréciée par de nombreuses personnes. Ce qui ruinerait cette expérience gustative ? Si elle est "inégale". En effet, découper la viande de manière uniforme à la main n'est pas forcément parfait. Pour éviter qu'elle ne devienne coriace, certaines viandes doivent être préparées à l'aide d'un batteur à viande, de manière à ce que les fibres de viande soient légèrement brisées. Cela empêche la contraction lors de la cuisson. De plus, la viande devient ainsi fine et uniformément épaisse, ce qui est essentiel pour une expérience gustative positive.

Le polyvalent dans le traitement de la viande - le batteur à viande de GGM Gastro

Les batteurs à viande de GGM Gastro sont en principe des talents multifonctionnels. Ils peuvent être facilement convertis et utilisés comme trancheurs ou comme piqueurs. Ils sont fabriqués en matériaux de haute qualité et sont idéaux pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Ils sont robustes et résistants, ce qui promet une durabilité particulière, même en utilisation continue. Les batteurs à viande sont les aides parfaites pour les établissements de restauration, car ils permettent de gagner du temps et du travail. Les résultats uniformes parlent d'eux-mêmes. La viande devient plus tendre et peut également mieux absorber les épices et les marinades.

Toujours à prendre en compte : l'hygiène

Un batteur à viande doit toujours être dans un état hygiénique optimal, car il est constamment en contact avec de la viande crue. Les matériaux utilisés offrent un mauvais terrain de culture pour les germes et peuvent être facilement nettoyés grâce à leur structure. Ainsi, le nettoyage ne représente pas une grande difficulté et les normes d'hygiène peuvent être facilement respectées à tout moment.

La polyvalence du batteur à viande

Le batteur à viande de GGM Gastro, dans sa version trancheuse, découpe la viande en bandes de taille uniforme grâce à son embout - parfait pour le gyros, par exemple. Son utilisation est assez simple. Le morceau de viande est inséré par le haut dans la machine et les bandes tombent dans un récipient en dessous. En plus de la trancheuse, des embouts de batteur ou de piqueur sont également disponibles, qui peuvent être achetés et échangés selon les besoins. Ainsi, les batteurs à viande de GGM Gastro peuvent être utilisés de manière polyvalente.