• Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité et un savoir-faire italien garantissent durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent une technologie de premier ordre et des normes de sécurité élevées.
• Réglage précis de la température : Le contrôle Bflex permet une maîtrise exacte des températures, optimisant ainsi la préparation de divers plats.
• Efficacité énergétique : Le contrôle précis des processus de cuisson réduit la consommation d’énergie et permet des économies de coûts.

Présentation du produit

La friteuse électrique double Bflex Digital avec un volume de 22+22 litres et une puissance de 44 kW est parfaitement adaptée à une utilisation professionnelle en restauration. Cet appareil de haute qualité permet de frire simultanément dans deux cuves, ce qui augmente considérablement l’efficacité en cuisine. Grâce à la commande numérique, une régulation précise de la température est assurée, garantissant des résultats de friture optimaux.

Détails du produit

Le châssis en acier inoxydable AISI 304 garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. La cuve est emboutie d’une seule pièce et dispose de coins intérieurs arrondis, ce qui améliore l’hygiène et empêche les dépôts. Un écoulement frontal de l’huile avec sécurité facilite le changement sécurisé et propre de l’huile de friture. La friteuse est équipée d’une cheminée avec fonction pare-éclaboussures, qui augmente la sécurité pendant le fonctionnement. De plus, des pieds réglables en hauteur en acier inoxydable assurent une installation stable et ergonomique. L’élément chauffant en acier Incoloy et le corps de chauffe rotatif garantissent une répartition optimale et homogène de la chaleur avec une faible consommation d’énergie.

Conclusion et domaines d’application

La friteuse électrique double Bflex Digital est une solution écoénergétique et respectueuse de l’environnement pour les cuisines professionnelles qui misent sur la fiabilité et la performance. Elle convient idéalement aux restaurants, aux snacks et aux grandes cuisines où de grandes quantités doivent être frites. Grâce à sa construction robuste et ses fonctions bien pensées, elle offre une solution de friture sûre, hygiénique et économique en temps.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être parfaitement horizontal.
• ⚠️ Il ne doit pas être placé à côté d'un évier ou d'une source d'eau.
• ⚠️ Toujours respecter la quantité d'huile correcte (min/max).
• ⚠️ Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve.

1. Secouez l’excès de glace des produits surgelés.
2. L’eau sur les produits provoque des éclaboussures et réduit la durée de vie de l’huile.

• Quotidiennement : Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Nettoyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial friteuse, puis faire bouillir brièvement.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir à nouveau d’huile, la cuve doit être parfaitement sèche.