Poêle à braiser conique de haute qualité pour une cuisson précise

Cette sauteuse se distingue par sa forme conique, combinant un petit diamètre au fond et un plus grand au bord supérieur. Cela permet un chauffage rapide et uniforme, tandis que l'excès d'humidité s'évapore efficacement. L'ustensile de cuisson est composé à 90 % de cuivre, garantissant une excellente conductivité thermique et des résultats de cuisson exceptionnels. L'intérieur est revêtu de 10 % d'acier inoxydable AISI 304, assurant une conformité optimale aux normes alimentaires sans compromettre les propriétés positives du cuivre. La poignée ergonomique en fonte d'acier inoxydable reste froide même après une utilisation prolongée et offre une prise en main confortable grâce à sa forme française incurvée. Un fond spécial induction rend la poêle compatible avec tous les types de plaques, y compris l'induction.

Idéale pour la réduction et une utilisation polyvalente

Cette poêle est parfaitement adaptée pour réduire et concentrer les sauces, sa forme favorisant un chauffage rapide et une évaporation efficace. Elle convient parfaitement pour le braisage doux et la cuisson à feu doux, ce qui la rend polyvalente dans les cuisines professionnelles. Grâce à la combinaison du cuivre et de l'acier inoxydable, cet ustensile est particulièrement durable et résistant. Que ce soit sur gaz, électrique ou induction, cette poêle offre toujours un contrôle précis de la température et des résultats optimaux pour la préparation de plats exigeants.

Entretien du cuivre :

• Le cuivre s’oxyde naturellement avec le temps et développe une patine.
• Pour conserver l’éclat brillant de la surface, traitez régulièrement le matériau avec une pâte à polir appropriée.

Entretien de l’acier inoxydable :

• Pour préserver durablement la surface de haute qualité et éviter les taches, veuillez nettoyer le produit uniquement à la main avec de l’eau tiède, un détergent doux et un chiffon doux.