Sauteuse de haute qualité pour cuisines professionnelles

La sauteuse d'un diamètre de 240 mm de la série PRIMA MATERA se distingue par ses parois droites qui permettent une saisie et un sautage rapides. Le bord droit assure une évaporation optimale de l'humidité et un excellent caramélisation, ce qui développe des arômes intenses. L’ustensile de cuisson est composé à 90 % de cuivre, reconnu pour son excellente conductivité thermique, et à 10 % d’acier inoxydable alimentaire, garantissant durabilité et facilité d’entretien. La poignée ergonomique en acier inoxydable rivetée reste froide pendant la cuisson et offre une prise en main sûre. Grâce au fond spécial, la sauteuse est compatible avec tous types de plaques, y compris l’induction.

Utilisation polyvalente en cuisine moderne

Ce matériel de cuisson est parfait pour saisir rapidement la viande, sauter les légumes ainsi que pour un service élégant directement à table. La haute conductivité thermique du cuivre permet des résultats de cuisson précis et homogènes, particulièrement appréciés dans les cuisines exigeantes. La sauteuse convient parfaitement aux plaques à gaz, électriques, vitrocéramiques ainsi qu’au four. Le nettoyage doit être effectué délicatement à la main afin de préserver la surface et garantir une longue durée d’utilisation.