Sauteuse de haute qualité pour exigences professionnelles

La sauteuse à parois droites de la série PRIMA MATERA est idéale pour saisir rapidement, sauter et servir. Grâce au bord droit, l’humidité s’évapore de manière optimale, ce qui permet une excellente caramélisation du jus – parfait pour des techniques de cuisson exigeantes. L’ustensile de cuisine est composé à 90 % de cuivre, reconnu pour sa conductivité thermique exceptionnelle, et à 10 % d’acier inoxydable AISI 304, garantissant une aptitude alimentaire idéale. Le manche ergonomique riveté en fonte d’acier inoxydable reste froid et assure une prise en main confortable.

Utilisations polyvalentes en cuisine professionnelle

Cette sauteuse convient à tous les types de plaques, y compris induction, vitrocéramique, électrique, gaz et four. Elle est parfaite pour saisir rapidement et sauter légumes, viandes ou poissons, ainsi que pour un service élégant directement à table. L’association cuivre et acier inoxydable offre un contrôle précis de la température et une répartition homogène de la chaleur, indispensable en cuisine professionnelle. L’entretien se fait à la main et, si nécessaire, avec une pâte spéciale pour polir le cuivre afin de préserver son aspect haut de gamme.