Sautoir de haute qualité pour exigences culinaires professionnelles

Le sautoir d’un diamètre de 200 mm se distingue par ses parois droites, qui permettent une saisie et une cuisson sautée rapides. L’ustensile de cuisson est composé à 90 % de cuivre, garantissant une conductivité thermique exceptionnelle et assurant ainsi des résultats de cuisson uniformes et précis. Le revêtement intérieur en 10 % d’acier inoxydable garantit une compatibilité alimentaire optimale sans compromettre les excellentes propriétés du cuivre. La poignée ergonomique rivetée en fonte d’acier inoxydable reste froide et permet une prise en main confortable.

Utilisation polyvalente en cuisine moderne

Grâce au fond spécial pour induction, le sautoir convient à tous les types de plaques, y compris les plaques à induction. Il est idéal pour saisir rapidement, servir et décorer les plats, ainsi que pour une utilisation en cuisines ouvertes. Le bord droit favorise une évaporation optimale de l’humidité, ce qui permet une excellente caramélisation du jus de cuisson. Cet ustensile est parfait pour les chefs exigeants qui attachent de l’importance à un contrôle précis de la température et à une grande polyvalence.

Entretien du cuivre :

• Le cuivre s’oxyde naturellement avec le temps et développe une patine.
• Pour conserver l’éclat brillant de la surface, traitez régulièrement le matériau avec une pâte à polir appropriée.

Entretien de l’acier inoxydable :

• Pour préserver durablement la surface de haute qualité et éviter les taches, veuillez nettoyer le produit uniquement à la main avec de l’eau tiède, un détergent doux et un chiffon doux.