Sautoir de haute qualité pour exigences culinaires professionnelles

Le sautoir d’un diamètre de 200 mm se distingue par ses parois droites qui permettent une saisie et un sautage rapides. L’ustensile de cuisson est composé à 90 % de cuivre, garantissant une conductivité thermique exceptionnelle et assurant ainsi des résultats de cuisson uniformes et précis. Le revêtement intérieur en 10 % d’acier inoxydable assure une compatibilité alimentaire optimale sans compromettre les excellentes propriétés du cuivre. La poignée ergonomique rivetée en fonte d’acier inoxydable reste froide et offre une prise en main confortable.

Utilisation polyvalente en cuisine moderne

Grâce au fond spécial pour induction, le sautoir convient à tous types de plaques, y compris les plaques à induction. Il est idéal pour saisir rapidement, servir et décorer les plats ainsi que pour une utilisation en cuisine ouverte. Le rebord droit favorise une évaporation optimale de l’humidité, permettant une excellente caramélisation du jus de cuisson. Cet ustensile est parfait pour les chefs exigeants qui attachent de l’importance à un contrôle précis de la température et à une grande polyvalence d’utilisation.

Entretien du cuivre :

• Le cuivre s’oxyde naturellement avec le temps et développe une patine.
• Pour préserver l’éclat brillant de la surface, traitez régulièrement le matériau avec une pâte à polir adaptée.

Entretien de l’acier inoxydable :

• Pour protéger durablement la surface de haute qualité et éviter les taches, nettoyez le produit uniquement à la main avec de l’eau tiède, un détergent doux et un chiffon doux.