Sautoir de haute qualité pour une cuisine professionnelle

Le sautoir se distingue par ses parois droites, qui permettent une cuisson rapide et uniforme. Grâce au bord droit, l’humidité s’évapore de manière optimale, ce qui favorise une excellente caramélisation des jus et intensifie ainsi la saveur. Le ustensile de cuisson est composé à 90 % de cuivre, reconnu pour sa conductivité thermique exceptionnelle, garantissant ainsi un contrôle précis de la température. Le revêtement intérieur en 10 % d’acier inoxydable AISI 304 assure une surface alimentaire saine, sans altérer les propriétés du cuivre. Le manche ergonomique en fonte d’acier inoxydable reste toujours frais et offre une prise en main sûre.

Utilisations polyvalentes en cuisine

Ce sautoir est idéal pour saisir, revenir rapidement et servir une grande variété de plats. Il convient parfaitement à une utilisation en cuisine ouverte et pour des présentations décoratives. Grâce au fond spécialisé pour l’induction, il est compatible avec tous les types de cuisinières, y compris les plaques à induction. Que ce soit pour les légumes, la viande ou les sauces, cet ustensile garantit toujours des résultats uniformes et professionnels. L’association du cuivre et de l’acier inoxydable en fait un compagnon durable et polyvalent dans toute cuisine exigeante.

Entretien du cuivre :

• Le cuivre s’oxyde naturellement avec le temps et développe une patine.
• Pour préserver l’éclat brillant de la surface, traitez régulièrement le matériau avec une pâte à polir adaptée.

Entretien de l’acier inoxydable :

• Pour protéger durablement la surface de haute qualité et éviter les taches, nettoyez le produit uniquement à la main avec de l’eau tiède, un détergent doux et un chiffon doux.