Poêle de haute qualité pour une cuisson précise

Cette poêle est fabriquée à 90 % en cuivre, ce qui garantit une conductivité thermique exceptionnelle et permet ainsi un contrôle exact du processus de cuisson. L’intérieur est composé à 10 % d’acier inoxydable AISI 304, particulièrement alimentaire et assurant un nettoyage facile. Le design avec des parois formées à la manière lyonnaise est idéal pour saisir, rissoler et flamber. Le manche ergonomique en fonte d’acier inoxydable reste froid et offre une prise en main confortable grâce à sa forme courbée. De plus, la poêle est dotée d’un fond spécial qui la rend compatible avec tous les types de plaques, y compris l’induction.

Utilisation polyvalente en cuisine professionnelle

Cette poêle est parfaite pour la présentation et le service en cuisine ouverte, où la qualité et l’esthétique sont tout aussi importantes. Grâce à une excellente répartition de la chaleur, la viande, les légumes et les sauces cuisent de manière particulièrement uniforme et douce. La combinaison cuivre-acier inoxydable en fait un ustensile de cuisson durable et facile d’entretien, pouvant être utilisé de manière polyvalente dans toutes les cuisines professionnelles. Que ce soit pour saisir à feu vif ou pour cuire doucement à l’étouffée, cette poêle soutient chaque méthode de préparation de façon fiable et élégante.

Entretien du cuivre :

• Le cuivre s’oxyde naturellement avec le temps et développe une patine.
• Pour préserver l’éclat brillant de la surface, traitez régulièrement le matériau avec une pâte à polir adaptée.

Entretien de l’acier inoxydable :

• Pour protéger durablement la surface de haute qualité et éviter les taches, nettoyez le produit uniquement à la main avec de l’eau tiède, un détergent doux et un chiffon doux.