Casserole de cuisson haut de gamme pour une cuisson précise

La casserole basse de 240 mm de diamètre de la série PRIMA MATERA se distingue par ses parois droites, idéales pour saisir rapidement, réchauffer et mijoter. L’ustensile de cuisson est composé à 90 % de cuivre, ce qui garantit une excellente conductivité thermique et permet ainsi un contrôle parfait du processus de cuisson. L’intérieur de la casserole est doublé de 10 % d’acier inoxydable AISI 304, assurant une conformité optimale avec les normes alimentaires, sans altérer les propriétés du cuivre. Les deux poignées rivetées en fonte d’acier inoxydable offrent une prise en main facile et un design moderne. Un fond spécifique rend cette casserole compatible avec tous les types de plaques, y compris l’induction.

Applications polyvalentes en cuisine professionnelle

Cette casserole est parfaite pour le caramel des jus grâce à son bord droit qui permet une bonne évaporation de l’humidité. Elle convient parfaitement pour braiser et servir, et son design attrayant la rend également idéale pour les cuisines ouvertes et les usages décoratifs. L’association du cuivre et de l’acier inoxydable la rend particulièrement durable et polyvalente, adaptée aussi bien aux méthodes de cuisson classiques que modernes. Que ce soit dans la restauration ou le catering professionnel, cette casserole supporte diverses techniques culinaires et garantit des résultats de qualité constante.

Entretien du cuivre :

• Le cuivre s’oxyde naturellement avec le temps et développe une patine.
• Pour préserver l’éclat brillant de la surface, traitez régulièrement le matériau avec une pâte à polir adaptée.

Entretien de l’acier inoxydable :

• Pour protéger durablement la surface de haute qualité et éviter les taches, nettoyez le produit uniquement à la main avec de l’eau tiède, un détergent doux et un chiffon doux.