Casserole de haute qualité pour cuisines professionnelles

La casserole de la série PRIMA MATERA de DE BUYER est un ustensile de cuisson haut de gamme, spécialement conçu pour un usage professionnel en gastronomie et commerce de détail. Avec un diamètre de 280 mm, elle est parfaite pour cuire et mijoter de grandes quantités. La combinaison de cuivre et d’acier inoxydable garantit une utilisation optimale en cuisine professionnelle, permettant une cuisson douce et savoureuse des aliments.

Combinaison innovante de matériaux pour des résultats de cuisson excellents

La casserole est composée à 90 % de cuivre, assurant une excellente conductivité thermique et un contrôle précis de la température. Cela crée une circulation homogène de la chaleur dans tout le récipient, garantissant des plats particulièrement aromatiques et cuits uniformément. Le revêtement intérieur en 10 % d’acier inoxydable AISI 304 assure une parfaite compatibilité alimentaire et facilite grandement le nettoyage. De plus, la casserole est équipée d’un fond spécial compatible induction, ce qui permet son utilisation sur tous types de plaques de cuisson.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette casserole est le choix idéal pour les cuisines professionnelles qui valorisent la qualité et l’efficacité. La fabrication robuste avec poignées en acier inoxydable rivetées garantit une manipulation sécurisée et un design moderne tout en optimisant l’espace. Que ce soit pour la mise en conserve, la cuisson de grandes quantités ou la préparation de plats exigeants, cette casserole séduit par sa polyvalence et sa durabilité. Elle est parfaitement adaptée à une utilisation dans les établissements de restauration, le catering et le commerce de détail, où les exigences en matière d’ustensiles de cuisson sont les plus élevées.

Entretien du cuivre :

• Le cuivre s’oxyde naturellement avec le temps et développe une patine.
• Pour conserver l’éclat brillant de la surface, traitez régulièrement le matériau avec une pâte à polir appropriée.

Entretien de l’acier inoxydable :

• Pour préserver durablement la surface de haute qualité et éviter les taches, veuillez nettoyer le produit uniquement à la main avec de l’eau tiède, un détergent doux et un chiffon doux.