Cocotte de haute qualité pour une cuisson précise

La cocotte de la série PRIMA MATERA se distingue par sa excellente conductivité thermique, assurée par une enveloppe extérieure en cuivre à 90 %. Cette caractéristique permet un contrôle parfait du processus de cuisson et garantit une répartition homogène de la chaleur. L’intérieur est en acier inoxydable AISI 304 à 10 %, ce qui rend le contact avec les aliments sûr et durable, sans limiter les avantages du cuivre. Avec un diamètre de 280 mm et un volume utile de 6 litres, la cocotte offre suffisamment d’espace pour diverses préparations. Les deux poignées rivetées en fonte d’acier inoxydable garantissent une manipulation confortable et un design moderne. La finition polie miroir et la gravure de traçabilité soulignent la qualité de fabrication.

Applications polyvalentes en cuisine professionnelle

Cette cocotte est idéale pour braiser, mijoter et réduire des sauces, et séduit par sa forme qui convient également parfaitement au service et à la présentation en cuisine ouverte. Grâce à son fond spécial adapté à l’induction, ce ustensile de cuisson est compatible avec tous les types de plaques, y compris gaz, électrique, céramique, induction ainsi que le four. L’entretien se fait à la main et par un traitement régulier du cuivre avec une pâte à polir, afin de préserver durablement son aspect noble. Ainsi, cette cocotte constitue un complément durable et polyvalent pour toute cuisine professionnelle.