Faitout de haute qualité pour cuisines professionnelles

Ce faitout avec couvercle de la série PRIMA MATERA de DE BUYER est idéal pour la cuisson et la réduction de grandes quantités. Il a été spécialement conçu pour une utilisation en restauration et en commerce de détail, et séduit par sa combinaison de matériaux de première qualité. Avec un diamètre de 200 mm, il offre un volume suffisant pour de nombreuses applications en cuisine professionnelle.

Matériaux et fabrication pour des résultats de cuisson optimaux

Le ustensile de cuisson est composé à 90 % de cuivre, garantissant une excellente conductivité thermique et permettant ainsi un contrôle précis du processus de cuisson. Cela crée un cycle de chaleur idéal dans toute la casserole, conduisant à des résultats uniformes et savoureux. Le revêtement intérieur en 10 % d’acier inoxydable AISI 304 assure une sécurité alimentaire et facilite le nettoyage. Les deux poignées rivetées en fonte d’acier inoxydable offrent une prise en main confortable tout en occupant un minimum d’espace. La nouveauté est le fond spécial compatible induction, qui permet une utilisation sur tous les types de plaques de cuisson.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce faitout est parfaitement adapté aux chefs professionnels qui accordent de l’importance à une maîtrise précise de la température et à une qualité durable. Il convient idéalement pour la cuisson, la réduction et la préparation de grandes quantités en restauration. Grâce à sa compatibilité universelle avec tous les types de plaques, y compris l’induction, il est polyvalent et favorise un travail efficace dans toutes les cuisines professionnelles. Un accessoire indispensable pour les établissements de restauration exigeants.

Entretien du cuivre :

• Le cuivre s’oxyde naturellement avec le temps et développe une patine.
• Pour conserver l’éclat brillant de la surface, traitez régulièrement le matériau avec une pâte à polir appropriée.

Entretien de l’acier inoxydable :

• Pour préserver durablement la surface de haute qualité et éviter les taches, veuillez nettoyer le produit uniquement à la main avec de l’eau tiède, un détergent doux et un chiffon doux.