Poêle de qualité supérieure pour une cuisson délicate

Cette poêle ronde d’un diamètre de 200 mm est spécialement conçue pour les cuissons délicates et le réchauffage doux des aliments. Les cinq couches du revêtement antiadhésif assurent une glisse optimale des aliments ainsi qu’une grande résistance même en usage intensif. Le corps en aluminium très épais de 5 mm garantit une stabilité dimensionnelle et une répartition homogène de la chaleur, tandis que le fond rapporté en acier inoxydable ferritique AISI 430 permet l’utilisation sur plaques à induction. La poignée en acier peint par poudrage rouge est robuste et résistante à la chaleur jusqu’à 200 °C, ce qui autorise également une cuisson courte au four.

Parfaite pour un usage professionnel en cuisine

La poêle est idéale pour la cuisson des viandes rouges, reconnaissable à sa poignée rouge conforme aux normes HACCP, assurant une séparation sûre des aliments. La forme spécifique dite « Lyoner » facilite le glissement des aliments dans les bols ou sur les assiettes, ce qui optimise le flux de travail en cuisine. La forme ergonomique incurvée de la poignée garantit une prise en main confortable et sûre. Cette poêle convient à tous types de plaques, notamment pour un usage professionnel sur plaques à induction, ce qui la rend polyvalente en restauration et en catering.