Poêle de qualité supérieure pour exigences professionnelles

Cette poêle ronde d’un diamètre de 320 mm est spécialement conçue pour des cuissons délicates et le réchauffage en douceur des aliments. Le revêtement antiadhésif quintuple assure une glisse optimale des aliments ainsi qu’une grande résistance, même en cas d’utilisation intensive. L’aluminium très épais (5 mm) garantit la stabilité de la forme et une répartition uniforme de la chaleur, tandis que le fond rapporté en acier inoxydable ferritique AISI 430 rend la poêle compatible avec tous types de plaques, y compris l’induction. Le manche jaune, revêtu de poudre, résiste à la chaleur jusqu’à 200 °C et facilite la prise en main grâce à sa forme incurvée à la française.

Parfaite pour le quotidien en cuisine professionnelle

Cette poêle est idéale pour la cuisson douce des viandes blanches, car le manche jaune soutient les directives HACCP et permet une distinction claire des poêles selon leur usage. La forme spécifique à la lyonnaise facilite le glissement des aliments dans les bols ou assiettes. Grâce à sa construction robuste et à son revêtement de haute qualité, cette poêle est parfaitement adaptée à une utilisation intensive en restauration, notamment pour la cuisson, le saisissage et le réchauffage de divers ingrédients. C’est un outil fiable pour les professionnels de cuisine soucieux de qualité et d’hygiène.