Poêle de haute qualité pour une cuisson délicate

Cette poêle ronde d’un diamètre de 240 mm est spécialement conçue pour les cuissons délicates et le réchauffage doux des aliments. La surface antiadhésive assure un glissement optimal des aliments et facilite le nettoyage. Grâce au corps en aluminium très épais de 5 mm, la poêle reste stable en forme et le revêtement est particulièrement résistant – même en cas d’utilisation intensive sur des plaques à induction. Le fond rapporté en acier inoxydable ferritique AISI 430 garantit une parfaite compatibilité avec tous les types de cuisinières, y compris l’induction. La poignée incurvée bleue en bande d’acier avec revêtement en poudre est ergonomique et résistante à la chaleur jusqu’à 200 °C pour des temps de cuisson courts.

Parfaite pour les cuisines professionnelles et une cuisson conforme à l’HACCP

La poêle est idéale pour préparer délicatement le poisson et d’autres aliments sensibles, car la poignée bleue soutient les exigences HACCP et permet une séparation claire des poêles selon les groupes d’aliments. Grâce à sa forme spécifique de style lyonnais, les aliments glissent aisément dans le plat de service, ce qui facilite la manipulation en restauration professionnelle. Cette poêle est polyvalente et convient parfaitement à un usage quotidien dans les restaurants, cantines ou services de traiteur qui accordent de l’importance à l’hygiène, à la longévité et à des résultats de cuisson optimaux.