Sautoir de haute qualité pour des exigences culinaires polyvalentes

Le sautoir bombé de la série CHOC CLASSIC de DE BUYER se distingue par sa forme conique qui permet une évaporation optimale. Il est ainsi parfait pour la préparation du risotto, car cette forme favorise une cuisson homogène. De plus, il est idéal pour la cuisson à l’étouffée, la préparation de sauces et de nombreux autres procédés culinaires. L’ustensile est fabriqué en aluminium épais, garantissant une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur sur les parois.

Robustesse et confort pour des exigences professionnelles

Le fond dirigé assure une bonne stabilité sur la plaque de cuisson et une surface de chauffe plus grande, rendant la cuisson plus efficace. Le sautoir bénéficie d’un revêtement de haute qualité à cinq couches, offrant une résistance professionnelle et une excellente glisse – idéal pour un usage intensif. Le manche riveté en acier laminé et revêtu par poudrage est résistant à la chaleur et, grâce à sa forme incurvée à la française, particulièrement ergonomique, facilitant la manipulation. L’ustensile est compatible avec tous les types de plaques sauf l’induction, offrant ainsi une grande polyvalence en cuisine professionnelle.

• Ne pas chauffer à vide et ne pas surchauffer.
• Éviter les chocs thermiques.
• Ne pas utiliser d’ustensiles en métal dans le matériel de cuisson.

• Effectuer le nettoyage à la main.
• Ne pas utiliser d'éponge abrasive.