Poêle lyonnaise de haute qualité pour exigences professionnelles

Cette poêle en acier laminé est parfaitement adaptée pour saisir, griller et dorer la viande, le poisson et les œufs. L’acier blanc épais assure une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur, permettant une cuisson optimale des aliments. Les parois de la poêle sont découpées à la manière lyonnaise, facilitant ainsi le glissement des aliments dans un récipient. Grâce à sa capacité à atteindre des températures élevées, elle favorise la réaction de Maillard, générant un arôme intense et un caramel appétissant des jus. Avec le temps, un revêtement antiadhésif naturel se forme, car la poêle s’adapte de mieux en mieux à la cuisson grâce au culottage.

Utilisation polyvalente et design ergonomique

La poêle convient à tous les types de cuisinières, y compris l’induction, offrant ainsi une flexibilité maximale en cuisine. Le manche en bande d’acier riveté indissociablement, avec une courbure à la française, assure une prise en main facile et ergonomique, facilitant le travail en cuisine. Elle est idéale pour un usage professionnel en restauration et catering, où une chaleur uniforme et une grande robustesse sont requises. Que ce soit pour saisir vivement ou dorer doucement, cette poêle répond aux exigences les plus élevées et favorise un travail efficace.

• Bien chauffer la poêle avant la cuisson.
• Un culottage est nécessaire avant la première utilisation.

• Déglacer avec de l'eau, rincer à l'eau tiède.
• Sécher et huiler légèrement.
• Conserver dans un endroit sec.
• Ne pas utiliser de nettoyants et ne pas laver au lave-vaisselle.