Poêle Lyonnaise de haute qualité pour exigences professionnelles

Cette poêle en acier laminé est parfaitement adaptée pour saisir, griller et dorer la viande, le poisson et les œufs. L’acier blanc épais assure une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur, garantissant une cuisson optimale des aliments. Les parois de la poêle sont découpées à la manière lyonnaise, facilitant ainsi le glissement des aliments dans un récipient. Grâce à sa capacité à atteindre des températures élevées, la réaction de Maillard est favorisée, ce qui développe un arôme intense et un caramélisation appétissante des jus. Avec le temps, un revêtement antiadhérent naturel se forme, la poêle s’adaptant de mieux en mieux à la cuisson grâce au culottage progressif.

Utilisation polyvalente et design ergonomique

La poêle convient à tous types de plaques de cuisson, y compris l’induction, offrant ainsi une flexibilité maximale en cuisine. Le manche en acier riveté indissociablement, avec une courbure à la française, assure une prise en main facile et ergonomique, facilitant le travail en cuisine. Elle est idéale pour un usage professionnel en restauration et traiteur, où chaleur homogène et robustesse sont indispensables. Que ce soit pour saisir vivement ou dorer en douceur – cette poêle répond aux exigences les plus élevées et favorise un travail efficace.

• Préchauffer bien la poêle avant la cuisson.
• Un culottage est nécessaire avant la première utilisation.

• Déglacer avec de l'eau, rincer à l'eau tiède.
• Sécher et huiler légèrement.
• Conserver dans un endroit sec.
• Ne pas utiliser de détergents et ne pas laver au lave-vaisselle.