Poêle lyonnaise de haute qualité pour exigences professionnelles

Cette poêle en acier laminé séduit par sa fabrication robuste et est idéale pour saisir, griller et dorer la viande, le poisson et les œufs. La tôle d’acier blanc épaisse assure une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur, garantissant une cuisson parfaite. Les parois sont coupées à la manière lyonnaise, permettant aux aliments de glisser facilement dans un récipient. Grâce à sa capacité à atteindre des températures élevées, la poêle favorise la réaction de Maillard et le caramélisage, ce qui produit des résultats particulièrement savoureux.

Utilisation polyvalente et maniabilité ergonomique

Avec le temps, la poêle développe un revêtement antiadhérent naturel par culottage, réduisant l’adhérence des aliments et facilitant le nettoyage. Le manche en bande d’acier riveté de manière indissociable, avec une courbure à la française, offre une prise en main légère et ergonomique. Cette poêle convient à tous les types de plaques, y compris l’induction, et trouve sa place dans les cuisines professionnelles où une poêle fiable et durable est nécessaire pour diverses techniques culinaires.

• Bien chauffer la poêle avant la cuisson.
• Un culottage est nécessaire avant la première utilisation.

• Déglacer avec de l'eau, rincer à l'eau tiède, sécher et huiler légèrement.
• Conserver dans un endroit sec.
• Ne pas utiliser de nettoyants et ne pas laver au lave-vaisselle.