Poêle lyonnaise de haute qualité pour exigences professionnelles

Cette poêle en acier laminé se distingue par sa fabrication robuste et est idéale pour saisir, griller et dorer la viande, le poisson et les œufs. La tôle d’acier blanc épaisse assure une montée rapide en température et une répartition homogène de la chaleur, garantissant une cuisson parfaite. Les parois sont découpées à la manière lyonnaise, permettant aux aliments de glisser facilement dans un récipient. Grâce à sa capacité à atteindre des températures élevées, la poêle favorise la réaction de Maillard et le caramélisation, pour des résultats particulièrement savoureux.

Utilisation polyvalente et maniabilité ergonomique

La poêle développe avec le temps un revêtement antiadhésif naturel grâce au culottage, ce qui réduit l’adhérence des aliments et facilite le nettoyage. Le manche en acier riveté de manière indissociable, avec une courbure française, offre une prise en main légère et ergonomique. Cette poêle est compatible avec tous les types de cuisinières, y compris l’induction, et s’utilise dans les cuisines professionnelles nécessitant une poêle fiable et durable pour diverses techniques culinaires.

• Préchauffer bien la poêle avant la cuisson.
• Un culottage est nécessaire avant la première utilisation.

• Éteindre avec de l'eau, rincer à l'eau tiède, sécher et huiler légèrement.
• Conserver dans un endroit sec.
• Ne pas utiliser de détergents et ne pas laver au lave-vaisselle.