Cuiseur à pâtes à gaz – 80 litres – 24 kW
Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
SKU GNB899E
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PRC 7 054,99 €
Livraison gratuite**
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 4 292,32 €
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Accessoires (6)
Pièces détachées (10)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une production italienne de haute qualité garantit une qualité de premier ordre.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Une technologie fiable assure durabilité et efficacité.
- Température constante : Empêche le refroidissement de l'eau lors de l'ajout des pâtes, garantissant une consistance parfaite al dente.
Description
- Fond perforé garantissant la circulation de l'eau
- Cuve en acier inoxydable AISI 316
- Évacuation des vapeurs de cuisson via une cheminée intégrée
- Compatible avec d'autres produits de la série : « Lorenzo 900 »
Cuiseur à pâtes professionnel à gaz haute performance
Le cuiseur à pâtes à gaz dispose d’une puissance de 24 kW, permettant une cuisson rapide et efficace. La cuve en acier inoxydable AISI 316 garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Grâce au fond perforé, une circulation optimale de l'eau est assurée, garantissant une cuisson homogène des pâtes. L’évacuation des vapeurs de cuisson via une cheminée intégrée assure un environnement de travail agréable en cuisine professionnelle.Polyvalent et sûr en fonctionnement
Avec le thermoélément de sécurité intégré, l’alimentation en gaz est automatiquement coupée en cas d’extinction de la flamme, offrant une sécurité maximale. Le cuiseur à pâtes est conçu comme un appareil sur pied et dispose de pieds réglables en hauteur en acier inoxydable pour une installation flexible. La combinaison avec d’autres appareils de la série « Lorenzo 900 » permet un équipement de cuisine personnalisé. Sa faible consommation énergétique le rend particulièrement économique en usage professionnel.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Un système d'extraction garantit des performances optimales et une utilisation efficace.
- Remplissez les cuves jusqu'à la ligne de remplissage maximale avec de l'eau.
- Ne mettez le disjoncteur principal en marche qu'ensuite.
- Préchauffez l'appareil entièrement avec de l'eau avant la première utilisation.
- Videz l'eau de préchauffage avant l'utilisation effective.
Nettoyage et Entretien
Changement d'eau quotidien :
- Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
- Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.
Détartrage régulier :
- Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.160 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 308 mm |
|---|---|
| Profondeur | 510 mm |
| Hauteur | 295 mm |
Détails
| Capacité | 40 l + 0,00 |
|---|---|
| Raccordement à l'eau | 3/4" |
| Écoulement de l'eau | R 1" |
Valeurs de raccordement
| Connexion | Gaz |
|---|---|
| Puissance | 24 kW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 20.640 |
|---|---|
| Btu/h | 81.888 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 2,75 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 3,21 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 108 kg |
| Poids net | 108 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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