Cuiseur à pâtes à gaz – 40 litres – 12 kW
Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
SKU GNB499E
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PRC 3 998,99 €
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Accessoires (6)
Pièces détachées (11)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Représente une production italienne de haute qualité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantissent la fiabilité et la longévité de l'appareil.
- Température constante : Empêche le refroidissement de l'eau lors de l'ajout des pâtes pour des résultats parfaits al dente.
Description
- Évacuation des vapeurs de cuisson via une cheminée intégrée
- Fond perforé assurant la circulation de l'eau
- Cuve en acier inoxydable AISI 316
- Compatible avec d'autres produits de la série : « Lorenzo 900 »
Cuit-pâtes à gaz efficace pour la cuisine professionnelle
Le cuit-pâtes à gaz d’un volume de 40 litres et d’une puissance de 12 kW est idéal pour une utilisation en grandes cuisines et établissements de restauration. La cuve en acier inoxydable AISI 316 garantit une longue durée de vie et une préparation hygiénique. L’évacuation intégrée via la cheminée assure une évacuation sécurisée des vapeurs de cuisson. Grâce au fond perforé, une circulation optimale de l’eau est assurée, ce qui permet une cuisson homogène.Polyvalence et sécurité d’utilisation
Cet appareil sur pied est équipé d’un thermo-élément de sécurité qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme – un aspect sécuritaire essentiel. L’allumage piézoélectrique facilite la mise en marche, tandis que le régulateur de puissance permet un ajustement flexible de la chaleur. Grâce aux pieds réglables en hauteur en acier inoxydable, le cuit-pâtes s’adapte parfaitement à différentes surfaces de travail. De plus, il est compatible avec d’autres appareils de la série « Lorenzo 900 », offrant ainsi de nombreuses possibilités d’utilisation.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
- Remplissez les bacs jusqu'à la ligne de remplissage maximale indiquée avec de l'eau.
- N’allumez l’interrupteur principal qu’ensuite.
- Faites chauffer l’appareil complètement avec de l’eau avant la première utilisation.
- Videz ensuite l’eau de chauffe.
Nettoyage et Entretien
Changement d'eau quotidien :
- Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
- Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.
Détartrage régulier :
- Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.160 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 308 mm |
|---|---|
| Profondeur | 510 mm |
| Hauteur | 295 mm |
Détails
| Capacité | 40 l |
|---|---|
| Raccordement à l'eau | 3/4" |
| Écoulement de l'eau | R 1" |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Puissance | 12 kW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 10.320 |
|---|---|
| Btu/h | 40.944 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 1,38 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 1,60 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 75 kg |
| Poids net | 66 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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