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Cuiseur à pâtes à gaz – 40 litres – 12 kW
SKU GNB499EAppareil sur pied - 900 mm de profondeur
** L'image peut légèrement différer de l'original.
2.009,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 391,89 €
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Accessoires (6)
Pièces détachées (11)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Représente une production italienne de haute qualité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantissent la fiabilité et la longévité de l’appareil.
- Température constante : Empêche le refroidissement de l’eau lors de l’ajout des pâtes pour des résultats parfaits al dente.
Description
- Évacuation des vapeurs de cuisson par cheminée intégrée
- Fond perforé garantissant la circulation de l’eau
- Cuve en acier inoxydable AISI 316
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »
Cuiseur à pâtes à gaz efficace pour la cuisine professionnelle
Le cuiseur à pâtes à gaz, d’un volume de 40 litres et d’une puissance de 12 kW, est idéal pour une utilisation dans les cuisines collectives et les établissements de restauration. La cuve en acier inoxydable AISI 316 assure une longue durée de vie et une préparation hygiénique. L’évacuation intégrée par cheminée garantit une évacuation sécurisée des vapeurs de cuisson. Grâce au fond perforé, une circulation optimale de l’eau est assurée, ce qui permet une cuisson homogène.Polyvalence et sécurité d’utilisation
Cet appareil sur pied est équipé d’un thermoélément de sécurité qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme – un aspect important en matière de sécurité. L’allumage piézoélectrique permet une utilisation facile, tandis que le régulateur de puissance offre un ajustement flexible de la chaleur. Avec ses pieds réglables en hauteur en acier inoxydable, le cuiseur à pâtes s’adapte parfaitement à différentes surfaces de travail. De plus, il est compatible avec d’autres appareils de la série « Lorenzo 900 », offrant ainsi de nombreuses possibilités d’utilisation.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
- Remplissez les bacs jusqu'à la ligne de remplissage maximale indiquée avec de l'eau avant d'actionner l'interrupteur principal.
- Il est conseillé de chauffer complètement l'appareil avec de l'eau avant la première utilisation culinaire réelle, puis de vider cette eau.
Nettoyage et Entretien
Changement d'eau quotidien :
- Vidanger complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
- Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire
- Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; pas de laine d'acier.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.160 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 308 mm |
|---|---|
| Profondeur | 510 mm |
| Hauteur | 295 mm |
Détails
| Capacité | 40 l |
|---|---|
| Raccordement à l'eau | 3/4" |
| Écoulement de l'eau | R 1" |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Puissance | 12 kW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 10.320 |
|---|---|
| Btu/h | 40.944 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 1,38 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 1,60 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 75 kg |
| Poids net | 66 kg |
Télécharger / Schéma éclaté
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Instructions de sécurité et d'élimination
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