Cuiseur à pâtes à gaz – 30 litres – 10 kW
Appareil sur pied - 700 mm de profondeur
SKU GNB479E
* L'image peut être légèrement différente de l'original.
PRC 3 323,99 €
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 117,00 €
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Accessoires (18)
Pièces détachées (13)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une production italienne de haute qualité garantit une qualité et une durabilité de premier ordre.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Une technologie fiable et précise assure une utilisation efficace et sécurisée.
- Température constante : Empêche le refroidissement de l’eau lors de l’ajout des pâtes, garantissant une consistance parfaite al dente.
Description
- Fond perforé garantissant la circulation de l'eau
- Cheminée avec fonction pare-éclaboussures
- Allumage piézoélectrique
- Robinet d’arrivée d’eau sur la façade de commande
- Cuve en acier inoxydable AISI 316
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 700 »
Cuiseur à pâtes gaz robuste pour cuisines professionnelles
Le cuiseur à pâtes gaz d’une capacité de 30 litres et d’une puissance de 10 kW est idéal pour une utilisation en restauration. La cuve est en acier inoxydable AISI 316, garantissant une haute résistance à la corrosion. Grâce au fond perforé, une circulation optimale de l’eau est assurée, permettant une cuisson homogène. L’allumage piézoélectrique facilite la mise en service et assure un allumage sûr de la flamme.Fonctions efficaces et utilisations polyvalentes
Le thermocouple de sécurité intégré coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme, augmentant ainsi la sécurité en exploitation. La cheminée avec fonction pare-éclaboussures protège contre les projections chaudes et garantit un travail propre. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable permettent une adaptation flexible à l’environnement de travail. Cet appareil sur pied est parfait pour les cuisines professionnelles et peut être étendu de manière polyvalente grâce à sa compatibilité avec la série « Lorenzo 700 ».Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour des performances optimales.
- Remplissez les cuves jusqu'à la ligne de remplissage maximale avec de l'eau.
- Actionnez l'interrupteur principal uniquement après le remplissage.
- Faites chauffer l'appareil une première fois entièrement avec de l'eau avant la première utilisation.
- Jetez ensuite l'eau de chauffe.
Nettoyage et Entretien
Changement d'eau quotidien :
- Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
- Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.
Détartrage régulier :
- Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 714 mm |
| Hauteur | 1.070 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 306 mm |
|---|---|
| Profondeur | 340 mm |
| Hauteur | 300 mm |
Détails
| Capacité | 30 l |
|---|---|
| Raccordement à l'eau | 3/4" |
| Écoulement de l'eau | R 1" |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Puissance | 10 kW |
| Puissance moyenne (kW/24 h) | 3 KW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 8.600 |
|---|---|
| Btu/h | 34.120 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 1,06 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 61 kg |
| Poids net | 47 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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