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Braisière électrique professionnelle - 4,8kW - 11,5litres - 400mm - Bflex Digital
SKU EMB499BAppareil sur pied - 900 mm de profondeur
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3.999,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 4 759,99 €
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Accessoires (1)
Avantages du produit
- Produit de qualité fabriqué en Italie : Garantit une haute qualité de fabrication et une grande durabilité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent une performance fiable et une précision optimale.
- Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact pour une préparation parfaite de divers plats.
- Efficacité énergétique : Optimise la consommation d’énergie et réduit les coûts d’exploitation.
- Classe de protection IPX5 : Offre une haute protection contre l’eau et garantit une utilisation durable même dans des conditions exigeantes.
Description
- Surface de grill avec gouttière de récupération et évacuation
- Système de contrôle multiple breveté Bflex
- Répartition homogène de la chaleur
- Plaque supérieure en acier inoxydable AISI 316 de haute qualité
- Avec châssis fermé
- Compatible avec d’autres produits de la série : Paolo 900
Rôtissoire électrique multifonction polyvalente pour cuisines professionnelles
La rôtissoire électrique multifonction offre avec une puissance de 4,8 kW et une capacité de 11,5 litres des conditions optimales pour des exigences culinaires variées. La plaque supérieure en acier inoxydable AISI 316 de haute qualité garantit durabilité et hygiène, tandis que la répartition homogène de la chaleur assure des résultats de cuisson parfaits. Le système de contrôle multiple breveté Bflex permet une régulation précise de la température, soutenue par un thermostat de sécurité intégré et un témoin de fonctionnement pour une utilisation sûre et efficace.Solution culinaire professionnelle aux possibilités d’utilisation flexibles
Cette rôtissoire multifonction est idéale pour mijoter, saisir, griller et cuire une grande variété de plats. Son châssis fermé assure stabilité et facilité de nettoyage. De plus, elle est compatible avec d’autres appareils de la série Paolo 900, offrant ainsi des concepts de cuisine flexibles. Grâce à des matériaux robustes et une conception soignée, elle répond aux exigences les plus élevées du secteur de la gastronomie professionnelle.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
- Avant la première utilisation, laver soigneusement avec de l'eau chaude savonneuse pour éliminer complètement les graisses de production et de transport.
- Chauffer l'appareil à environ 200°C sans aliments pour brûler les derniers résidus. En cas de légère fumée ou d'odeur, ventiler correctement.
Nettoyage et Entretien
- Laisser l’appareil refroidir à la température de la main avant de le nettoyer ; ne pas verser d’eau froide dans la cuve chaude (risque d’endommagement du matériau).
- Enlever les résidus grossiers et faire tremper dans de l’eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces – la laine d’acier et les grattoirs endommagent l’acier inoxydable.
- Vider l’eau sale par le drain, rincer à l’eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 920 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Surface de grillage
| Largeur | 306 mm |
|---|---|
| Profondeur | 508 mm |
| Hauteur | 75 mm |
Détails
| Fonctionnement | Numérique |
|---|---|
| Dimension du bassin | GN 1/1 |
| Température | 100 °C °C à 300 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 4,80 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids net | 70 kg |
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