Braisière électrique professionnelle - 4,8kW - 11,5litres - 400mm - Bflex Digital
Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
SKU EMB499B
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PRC 8 108,99 €
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Accessoires (1)
Avantages du produit
- Produit de qualité fabriqué en Italie : Garantit une haute qualité de fabrication et une longue durée de vie.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent une performance fiable et une grande précision.
- Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact pour une préparation parfaite de divers plats.
- Efficacité énergétique : Optimise la consommation d’énergie et réduit les coûts d’exploitation.
- Indice de protection IPX5 : Offre une haute protection contre l’eau et garantit une utilisation durable même dans des conditions exigeantes.
Description
Présentation du produit
Le rôtissoire multifonction électrique d’une puissance de 4,8 kW et d’une capacité de 11,5 litres est idéal pour la cuisine professionnelle. Cet appareil sur pied séduit par sa polyvalence et convient parfaitement pour le braisage, le saisissage, le grillage et la cuisson de divers plats. L’association d’un acier inoxydable de haute qualité et d’une technologie moderne fait de ce rôtissoire un outil de travail durable et hygiénique.Détails du produit
La plaque supérieure en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10 garantit une surface particulièrement robuste et inoxydable. Le corps et les éléments intérieurs sont en acier inoxydable AISI 304, assurant une répartition homogène de la chaleur. Le système breveté Multisteuer-System Bflex permet un réglage précis de la température, complété par un thermostat de sécurité et un témoin de contrôle de fonctionnement. La surface de grill est équipée d’une rigole collectrice et d’une évacuation, facilitant le nettoyage et assurant une utilisation hygiénique.Conclusion et domaines d’application
Ce rôtissoire multifonction est la solution parfaite pour une utilisation professionnelle en restauration, catering ou grandes cuisines. Il séduit par ses possibilités d’utilisation flexibles et sa facilité de manipulation grâce à la commande digitale. Que ce soit pour braiser, saisir ou griller, le rôtissoire offre toujours des résultats optimaux. Sa construction robuste et le choix de matériaux de haute qualité en font un assistant fiable et durable au quotidien en cuisine.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Avant la première utilisation, laver soigneusement avec de l'eau tiède savonneuse.
- ⚠️ Chauffer l'appareil vide à environ 200°C pour brûler les résidus.
- ⚠️ En cas de légère fumée ou odeur, bien ventiler.
Nettoyage et Entretien
- Laisser l’appareil refroidir à la chaleur des mains avant de le nettoyer. Ne jamais verser d’eau froide dans la cuve chaude afin d’éviter d’endommager le matériau.
- Retirer les résidus grossiers et faire tremper dans de l’eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces, car la laine d’acier et les rayures endommagent l’acier inoxydable.
- Vidanger l’eau sale par le drain. Rincer à l’eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 920 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Surface de grillage
| Largeur | 306 mm |
|---|---|
| Profondeur | 508 mm |
| Hauteur | 75 mm |
Détails
| Fonctionnement | Numérique |
|---|---|
| Dimension du bassin | GN 1/1 |
| Température | 100 °C °C à 300 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 4,80 kW |
| Tension | 380V-415V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids | 70 kg |
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