Braisière électrique multifonctions - 9,6kW - 24litres - 800mm - Bflex Digital
Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
SKU EMB899B
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PRC 10 873,99 €
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 6 286,76 €
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Accessoires (1)
Avantages du produit
- Produit de qualité fabriqué en Italie : Des normes de fabrication élevées garantissent durabilité et fiabilité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent une performance précise et stable lors de l’utilisation.
- Réglage précis de la température : Le contrôle Bflex permet une maîtrise exacte, facilitant la préparation de divers plats.
- Efficacité énergétique : Les processus de cuisson optimisés réduisent la consommation d’énergie et diminuent ainsi les coûts d’exploitation.
- Indice de protection IPX 5 : Le système de commande multiple offre une haute protection contre l’eau et respecte des normes de sécurité supérieures.
Description
Présentation du produit
Le rôtissoire multifonction électrique d’une puissance de 9,6 kW et d’une capacité de 24 litres est un appareil de cuisine polyvalent spécialement conçu pour un usage professionnel. Cet appareil sur pied est idéal pour braiser, saisir, griller et cuire une grande variété de plats. L’alliance d’une haute puissance et d’un contrôle numérique fait de ce rôtissoire un assistant indispensable dans la restauration.Détails du produit et fonctionnalités
Le rôtissoire est équipé du système breveté Multisteuer-System Bflex, qui garantit une répartition précise et homogène de la chaleur. La plaque supérieure de haute qualité en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10 assure une surface robuste et hygiénique. De plus, la surface de grill est dotée d’une rigole de collecte et d’une évacuation facilitant le nettoyage. Un thermostat de sécurité ainsi qu’un témoin lumineux de fonctionnement assurent une utilisation sûre et simple. Le corps et les éléments intérieurs sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 durable, garantissant une longue durée de vie et une grande stabilité.Conclusion et domaines d’utilisation
Le rôtissoire multifonction électrique est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles qui privilégient la polyvalence et l’efficacité. Grâce à sa construction robuste et à son contrôle précis de la température, il convient idéalement à la préparation de plats variés. Que ce soit pour braiser, saisir, griller ou cuire, cet appareil offre des résultats optimaux à chaque étape de travail. Particulièrement en restauration, catering et cuisines collectives, ce rôtissoire est un partenaire fiable pour un usage quotidien.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Avant la première utilisation, laver soigneusement avec de l'eau savonneuse tiède afin d'éliminer complètement les graisses de production et de transport.
- Chauffer l'appareil à environ 200 °C sans aliments.
- Les derniers résidus seront brûlés lors du chauffage.
- En cas de légère fumée ou d'odeur, bien aérer.
Nettoyage et Entretien
- Laisser l'appareil refroidir à température de la main avant de le nettoyer. Ne jamais verser d'eau froide dans la cuve chaude afin d'éviter d'endommager le matériau.
- Enlever les résidus grossiers et faire tremper dans de l'eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces, car la laine d'acier et les rayures endommagent l'acier inoxydable.
- Vider l'eau sale par le drain. Rincer ensuite à l'eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 920 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Surface de grillage
| Largeur | 630 mm |
|---|---|
| Profondeur | 508 mm |
| Hauteur | 75 mm |
Détails
| Fonctionnement | Numérique |
|---|---|
| Dimension du bassin | GN 1/1 |
| Température | 100 °C °C à 300 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 9,60 kW |
| Tension | 380V-415V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids | 114 kg |
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