Braisière électrique multifonctions - 9,6kW - 24litres - 800mm - Bflex Digital
Appareil de table - 900 mm de profondeur
SKU EMB893B
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PRC 9 218,99 €
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 5 507,31 €
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Produit de qualité fabriqué en Italie : Des normes de fabrication élevées garantissent durabilité et fiabilité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent une performance précise et stable lors de l’utilisation.
- Réglage précis de la température : Le contrôle Bflex permet une maîtrise exacte, facilitant la préparation de divers plats.
- Efficacité énergétique : Les processus de cuisson optimisés réduisent la consommation d’énergie et diminuent ainsi les coûts d’exploitation.
- Indice de protection IPX 5 : Le système de commande multiple offre une haute protection contre l’eau et respecte des normes de sécurité supérieures.
Description
Présentation du produit
Le rôtissoire multifonction électrique de 9,6 kW avec une capacité de 24 litres est un appareil de cuisine polyvalent spécialement conçu pour un usage professionnel. Cet appareil de table offre une solution idéale pour braiser, saisir, griller et cuire une grande variété de plats. La combinaison de la puissance et de la capacité le rend parfait pour les exigences de la restauration et des grandes cuisines.Détails et fonctionnalités du produit
Le rôtissoire multifonction est équipé du système breveté Multisteuer-System Bflex, qui garantit une répartition précise et homogène de la chaleur. La plaque supérieure en acier inoxydable AISI 316 de haute qualité, d’une épaisseur de 20/10, assure robustesse, hygiène et longévité. De plus, la surface de grill est dotée d’une rigole de récupération et d’une ouverture d’évacuation, facilitant ainsi le nettoyage. La température est réglable en continu et l’appareil possède un thermostat de sécurité ainsi qu’un témoin lumineux de fonctionnement, assurant sécurité et confort d’utilisation.Conclusion et domaines d’application
Le rôtissoire multifonction électrique, grâce à sa construction puissante et robuste, est parfaitement adapté à un usage professionnel en cuisine. Il séduit par sa polyvalence et sa facilité d’utilisation, ce qui le rend idéal pour la préparation d’une grande variété de plats. Que ce soit dans les restaurants, les cantines ou les services de traiteur, cet appareil aide les chefs à préparer efficacement des plats de haute qualité. L’association d’un acier inoxydable de qualité et d’une technologie innovante fait du rôtissoire multifonction un assistant indispensable dans la gastronomie professionnelle.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Avant la première utilisation, laver soigneusement avec de l'eau savonneuse tiède afin d'éliminer complètement les graisses de production et de transport.
- Chauffer l'appareil à environ 200 °C sans aliments.
- Les derniers résidus seront brûlés lors du chauffage.
- En cas de légère fumée ou d'odeur, bien aérer.
Nettoyage et Entretien
- Laisser l'appareil refroidir à température de la main avant de le nettoyer. Ne jamais verser d'eau froide dans la cuve chaude afin d'éviter d'endommager le matériau.
- Enlever les résidus grossiers et faire tremper dans de l'eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces, car la laine d'acier et les rayures endommagent l'acier inoxydable.
- Vider l'eau sale par le drain. Rincer ensuite à l'eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 545 mm |
Surface de grillage
| Largeur | 630 mm |
|---|---|
| Profondeur | 508 mm |
| Hauteur | 75 mm |
Détails
| Fonctionnement | Numérique |
|---|---|
| Dimension du bassin | GN 1/1 |
| Température | 100 °C °C à 300 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 9,60 kW |
| Tension | 380V-415V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 100 kg |
| Poids net | 83 kg |
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