Braisière électrique multifonctions - 4,8kW - 11,5litres - 400mm
Appareil de table - 900 mm de profondeur
SKU EMB493
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PRC 7 933,99 €
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Produit de qualité issu de la production italienne : Représente une haute qualité de fabrication et des matériaux durables. Cela garantit une utilisation fiable sur une longue période.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure un contrôle précis de la température et une technologie moderne. Cela permet une répartition homogène et efficace de la chaleur.
Description
Présentation du produit
Le rôtissoire multifonction électrique d’une puissance de 4,8 kW et d’une capacité de 11,5 litres est un appareil de cuisine polyvalent spécialement conçu pour un usage professionnel. Il est idéal pour braiser, saisir, griller et cuire une grande variété de plats. Grâce à sa conception compacte en tant que appareil de table, il trouve sa place dans toutes les cuisines professionnelles et permet un travail efficace.Détails du produit
La plaque supérieure de haute qualité en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10 garantit une surface robuste, hygiénique et inoxydable. Le corps ainsi que les éléments intérieurs sont en acier inoxydable durable AISI 304, ce qui assure longévité et facilité de nettoyage. Une plaque inférieure en acier assure une répartition optimale de la chaleur, tandis que la surface de grill est équipée d’une rigole collectrice et d’une ouverture d’évacuation pour évacuer en toute sécurité l’excès de graisse. La température est réglable avec précision et contrôlée par un thermostat de sécurité. Un témoin lumineux de fonctionnement informe de manière fiable sur l’état de marche.Conclusion et domaines d’utilisation
Le rôtissoire multifonction électrique est le choix parfait pour les cuisines professionnelles attachées à la polyvalence et à la qualité. Grâce à sa répartition homogène de la chaleur et sa construction robuste, il convient parfaitement à la préparation de plats très divers, des braisés tendres aux grillades croustillantes. Il est utilisé en restauration, catering et grandes cuisines, où des équipements de cuisine fiables et efficaces sont indispensables. Avec ce rôtissoire multifonction, chaque plat est préparé à la perfection.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel qualifié.
- ⚠️ Avant la première utilisation, laver soigneusement à l'eau savonneuse tiède pour éliminer complètement les graisses de production et de transport.
- Chauffer l'appareil sans aliments à environ 200°C.
- Brûler les derniers résidus par chauffage.
- En cas de légère fumée ou odeur, bien aérer.
Nettoyage et Entretien
- Laisser l’appareil refroidir à la chaleur des mains avant de le nettoyer. Ne jamais verser d’eau froide dans la cuve chaude afin d’éviter d’endommager le matériau.
- Retirer les résidus grossiers et faire tremper dans de l’eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces, car la laine d’acier et les rayures endommagent l’acier inoxydable.
- Vidanger l’eau sale par le drain. Rincer à l’eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 445 mm |
Surface de grillage
| Largeur | 306 mm |
|---|---|
| Profondeur | 508 mm |
| Hauteur | 75 mm |
Détails
| Dimension du bassin | GN 1/1 |
|---|---|
| Température | 100 °C °C à 300 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 4,80 kW |
| Tension | 380V-415V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 45 kg |
| Poids net | 40 kg |
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